莫让“章丘无锅”的商业浮躁侵蚀工匠精神

　　《舌尖3》热播，带火了章丘铁锅。在节目强大的宣传效应下，众多消费者跟风求锅、疯狂下单，一时间让“洛阳纸贵，章丘无锅”成为热词。更有一些消费者整日蹲守在厂区门口，甚至翻墙入内企图强买。

　　章丘铁锅有何“魔力”？看过纪录片的小伙伴，想必对其铸造过程印象深刻。“十二道工序、十八遍火候、一千度的高温、三万六千次的锻打”，纷繁复杂的工序，千锤百炼的打磨，让人们在惊叹打铁师傅技艺精湛的同时，也对臻于极致的匠人精神生出敬佩。然而，就是这口在今天备受追捧的手工铁锅，前些年却差点倒在工业化生产的冲击之下，直到最近几年，老手艺才逐渐受到青睐。此番亮相《舌尖3》，平日不为大众所闻的铁锅一炮而红，用“一锅难求”来形容丝毫不夸张。

　　章丘铁锅的复兴对传承传统手工艺来说无疑是好事，但也要警惕一哄而上的商业浮躁侵蚀掉其中所蕴含的工匠精神。众所周知，手工艺一贯讲究慢工出细活，追求“炮制虽繁必不敢省人工”。倘若过度消费、加产走量，那么以次充好、品质降低恐怕就是代价。如此一来，不仅是传统技艺会因染上过多的铜臭味道而黯然失色，匠人的初心也难免不再纯粹。令人欣慰的是，与消费者的盲目相比，章丘铁锅的传承人则冷静得多，坦言“手工的东西不能走量”。这份难能可贵的理性，既是对传统手艺的保护，也是对匠人精神的坚守。

　　市场的一时狂热终会退去，如何保护好、传承好这些传统手艺以及匠人精神，更值得我们思考。近些年，商业大潮涌动，许多一度被视为正在消逝的文化印记，都一夜之间变得炙手可热。但相较于个别产品的迅速走红，绝大多数仍是“酒香也怕巷子深”，很多匠人的坚守也往往和生活困窘联系在一起。开辟更多渠道让传统手工艺在今天重焕生机，显然还需多方合力、共同求解。比如，加强对手工艺技术的法律保护，加大对手工艺人的资助扶持等等。

　　一口锅的走红，体现了人们对匠心精神的认同与感佩。其实，不管是流水线生产，还是纯手工打造，各行各业都需要这种精神。对于我们自己来说，不必人人成为工匠，却可以人人成为工匠精神的践行者，在本职岗位上精心钻研，就能在精打细磨中成就自己的精彩人生。（范荣）