除夕讲“礼” 父母在须守岁

原标题：过节老例儿2 过年习俗打造中国特色年节礼仪 除夕夜要祭祖 守岁 吃团圆饭 除夕讲“礼” 父母在须守岁

　　旧时，在人们的眼里，年比天大。这是民俗信仰，是社会信念，是百姓约定俗成的共识。几千年的过年习俗，打造了具有中国特色的年节文化、人人都要遵守的年节礼仪，包括除夕夜守岁、踩岁、吃团圆饭等习俗，都有“礼”可讲。

　　过年为何叫“过”年

　　“过年”起源于我国殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，起初日期并不固定，秦朝之前先后规定过12月、11月、10月的第一天“过年”，直到汉武帝实行“太初历”才正式确定在正月初一。从殷商至清朝，“过年”有“元辰”、“岁朝”、“元日”、“元旦”等多个名称。

　　年夜饭

　　要给未归的人留个座

　　在过去的年节习俗中，每年的除夕夜，家家都要接神、祭祖、守岁，吃团圆饭。旧时要从天上请下神仙，从地下接来祖先，人做东在中间，共度团圆年，这就是一年一度的春节大团圆。

　　其实神是人造的，它只代表了人们的追求、理想和愿望。所谓的鬼，就是人类的祖先，年节的团圆是人们的美好愿望，也是一种礼仪的展示。

　　祭祖的礼仪，一般是在吃年夜饭之前，在供桌上摆好贡品、香烛。家中所有成员站在桌前，在放完爆竹后，由长辈点燃香烛，全家老小依次向列祖列宗行跪拜礼，礼毕之后，再吃年夜饭。

　　除夕夜吃饭同样有“礼”。比如年夜饭，大多是12道菜，讲究“四平八稳”，除了4道凉菜，还有鸡鸭鱼肉，但这顿饭一般不宜有虾。因为过去有说，吃了虾，就怕第二年全瞎，也怕像虾一样，一年都直不起腰来。

　　另外，年夜饭需要全家所有成员参加，不分辈分，不分男女，同桌共饮。对家中因远行在外未归的人，也要留个座位，摆副碗筷、酒杯，以象征全家团圆。

　　俗话说：“打一千，骂一万，全凭三十晚上一顿饭。”这一晚，大家都要遵守礼仪，不许吵架，婆婆不能给儿媳妇脸色看，大人不能大骂孩子，全家要和谐相处，高高兴兴过年。

　　父母健在 必须“守岁”

　　按照传统习惯，除夕吃完年夜饭到接神、拜年之前，都不能睡觉，这段等待时间可以自娱自乐，称为守岁。

　　晋周处 《风土记》：“ 蜀之风俗，晚岁相与馈问，谓之馈岁；酒食相邀为别岁；至除夕达旦不眠，谓之守岁。”

　　唐孟浩然《岁除夜有怀》诗：“守岁家家应未卧，想思那得梦魂来。”

　　宋朱淑真《除夜》诗：“穷冬欲去尚徘徊，独坐频斟守岁杯。”

　　清纪昀《阅微草堂笔记·滦阳消夏录三》：“半途，失足堕枯井中。既在旷野僻径，又家家守岁，路无行人，呼号嗌乾，无应者。”

　　清代潘荣陛《帝京碎石记胜》载：“（除夕）高烧银烛、畅饮松醪，坐以待旦，名曰守岁，以兆延年。”

　　这里说的“守岁”有祝老人延寿的意思。

　　守岁之礼有两种含义：其一，对年长的人来说是辞旧岁，是让我们尊重时间，珍惜光阴；

　　另一种含义是让年轻人敬老人、讲孝道，为父母长辈乞求健康长寿。

　　所以按传统年节礼仪讲，凡是父母健在的人，都必须守岁，为的是表孝心。

　　守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守岁》诗中写道：

　　相邀守岁阿戎家，

　　蜡炬传红向碧纱；

　　三十六旬都浪过，

　　偏从此夜惜年华。

　　珍惜年华是人之常情，故大诗人苏轼写下了《守岁》名句：

　　儿童强不食，

　　相守应欢哗。

　　晨鸡旦勿鸣，

　　更鼓畏添过。

　　由此可见除夕守岁的积极意义。民间俗谚道：“新年到，新年到，灯照火旺最重要。”

　　说的是，除夕夜最讲究有灯有火，且要灯照火旺。

　　人们认为，一夜灯火通明，来年的日子就会红红火火，灯火皆旺预示着五谷丰登，人丁兴旺。

　　所以在守岁的礼仪中，有一条就是除夕之夜家中所有屋里院内的灯都要点亮整夜不灭。

　　在农村，甚至连猪圈、牛棚都要点上灯。

　　这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。

　　直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。

　　在这“一夜连双岁，五更分二年”的晚上，家人团圆，欢聚一堂。全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。大年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫作“平平安安”。

　　“踩岁”寓意

　　芝麻开花节节高

　　在民间，踩岁也是除夕之夜的一种习俗礼仪。一般是在大年三十正午之前，把芝麻秸从院内各屋门的甬道，直铺到大门口的门洞，以便让家人出入时从上面踩过，称之为踩岁。

　　据说，此俗礼是由古代的防盗措施演化而来的，因为院中到处都铺满芝麻秸，一旦有人进来就会发出声响，主人便会察觉，以此起到防盗作用。

　　后来，人们又赋予了踩岁各种含义：其一，踩岁就是把芝麻秸踩碎，因“岁”与“碎”谐音。

　　其意是踩去旧岁迎新岁，即取意“辞旧迎新”。其二，踩岁的“岁”又与“祟”谐音，因此又称“踩祟”，其意是在送旧迎新之际，踩掉、踩碎邪魔外祟和一切不吉利的事情。

　　其三，芝麻秸在民间被视为吉祥物，俗话讲“芝麻开花节节高”，人踩在上面，祝福新的一年能够节节高升。

　　据说过去还有一种情况，凡在除夕之夜铺撒芝麻秸于院内到门洞的家庭，皆表示本户“忌门”，就是说，那家在正月初六之前都不接待妇女拜年。这种礼俗就属于陋俗，并无道理，也不应延续。

　　文/张彬

　　本文感谢著名民俗专家王作楫及其著作《中华传统民俗礼仪》

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