为树立广德“炖锅之乡”美食品牌形象，进一步提升广德炖锅的影响力。由广德市人民政府主办，广德市文化和旅游局、市人力资源和社会保障局、卢村乡人民政府承办、广德市餐饮商会、卢村乡笄山村村委会协办的广德市第二届“新徽菜·名徽厨”炖锅大赛暨笄山美食文化节活动即将于11月26日下午在笄山竹海停车场启动。

　　本届大赛以“炖锅之香品味广德”为主题，结合广德的特定区位、特色饮食，唱响“中国炖锅之乡”地域品牌，提高新徽菜·名徽厨知名度，促进广德文旅、餐饮业高质量发展，赋能乡村振兴，弘扬工匠精神。

　　广德，古称桐汭，位于安徽省东南部，这里是黄山和天目山余脉交汇处，山清水秀、气候宜人，森林覆盖率58.79%，被评为国家生态县、中国最佳休闲旅游县、生态旅游百强县。

　　广德人喜用炖锅，一年四季都爱吃锅子，什么菜都可以炖。更由于本地丰富的食材资源，广德炖锅在用料和烹调技法上都颇具特色，别有一番风味。

　　本次“皖美好味道 百县名小吃”广德市第二届“新徽菜名徽厨”炖锅大赛分为团体赛、个人赛两个环节。团体赛中由历届名店与本届待晋名店团体参赛，个人赛中齐聚广德各乡镇街道的大厨们。以炖锅美食为主，不做种类及烹饪方式限制，给予选手最大的发挥空间，期待选手们的精彩表现。

　　活动现场还将设置比赛菜品评审区、非遗和农特商品展示区以及广德炖锅名店展示、广德炖锅及特色美食展示墙等内容，不仅让活动现场氛围热烈，也让现场的市民可以了解本地经典名店，品尝广德美味炖锅，购买本地农特商品，悉知本地文化，增加了活动现场的互动感和趣味性。

　　此次大赛是“中国炖锅之乡”品牌推广的重要环节，将为广德餐饮界发展提供一个交流与碰撞的平台。11月26日下午，将汇聚广德市内历届名店和待晋名店以及各店大厨，一同进行“广德炖锅大赛”的厨艺比拼。

　　他们将利用广德丰富的食材资源，展现广德炖锅“多元交融，美美与共”的饮食文化，在传统用料，烹饪和技法上进行创新，最终完成滋味鲜美、浓厚醇香的各类风味炖锅，为现场市民送上美味和视觉融合的饕餮盛宴。大赛还将邀请烹饪协会专家、大众评委和嘉宾评委组成评审团现场品尝及投票，评选出第二届“广德炖锅美食名店”金银铜奖、“广德炖锅美食”新晋名店奖、“广德炖锅美食”名厨奖，并颁发奖金、牌匾及相应证书。

　　赛事结束后，当晚6点在广德市卢村乡笄山远山露营基地，将举行“远山篝火音乐派对”。