陆尧：各位网友大家好，在2011国际茶叶大会期间，我们又请到了一些喜欢茶的朋友。大家围绕跟自己生活相关的，跟茶有关的事情，说一说自己对茶文化的感受。刚刚国家提倡要文化强国，我们在想，文化强国茶道先行。在座的有大学的教授，有世博茶仙子，有搞策划的专家。这样吧，每个人先用一两句话跟听众朋友们介绍一下，王老师开始。 

　　王岳飞：大家好，我是浙江大学茶学系王岳飞，也是浙江省茶叶协会秘书长，谢谢大家 

　　罗小凤：大家好，我是来自贵州黔南都匀市匀山茶叶有限责任公司的罗小凤，也是去年很幸运的评为中国世博十大茶仙子，谢谢。 

　　应乐：大家好，我是浙江大学茶学系研究生三年级，我叫应乐，谢谢大家。 

　　施梦南：我叫施梦南，是来自浙江大学茶学系的研究生，我现在是一年级。 

　　师小云：大家好，我叫师小云，目前就职于浙江省茶叶进出口有限公司，我也是去年被评为世博茶仙子之一，谢谢。 

　　李易洲：大家好，我叫李易洲。来自中国品牌营销学会，谢谢大家。 

　　陆尧：现在这个生活越来越好，茶跟我们这个生活的结合也会越来越多。从特色的角度看，我们请罗小凤，你先谈谈你跟茶的感受。 

　　罗小凤：我跟茶比较有缘，应该是在出生的时候吧，因为我出生在一个冬天，12月份刚好山茶花开的时候，我外婆给我取了个小名就叫茶花。所以因为茶花这个名字，我就和茶特别有缘。我从小就是在我们少数民族贵州的山区大茶山上长大的，可以说是茶改变了我的命运。感触最深的就是，小的时候我们家里面特别贫困，这个茶给我们带来了经济的效益，可以让我们自己通过采茶得的工钱交学费，所以我对茶是感情深厚的。2006年的时候，因为我们那边茶山有很多茶农，虽然有茶，但是很多的茶叶都销不出去，很多的时候就是，因为茶叶产出来了以后，都是因为卖不出去而犯愁。我看到就急在心里面，我们都是80后，就在2006年的时候，我就自己成立了一个都匀市云南茶叶有限责任公司，我想通过自己的努力，把家乡茶农的茶叶卖出去，让更多的家乡人能够走向致富的道路，改善一下生活。 

　　陆尧：刚才这位茶花女，我们平常也喜欢叫爱茶女，其实她还有一个故事，以后有机会我们大家一起再把它深化一下。她的父母，我们曾经推荐为茶寿星。 

　　罗小凤：是外公。 

　　陆尧：她的外公是世博茶寿星的候选人，她是世博茶仙子的当选人，她有一个可爱的小女儿，我们叫茶宝宝、健康茶宝宝等。茶人之家，通过喝茶，当然他们前面还有种茶，还有卖茶，一定是得到了很多的欢乐，家庭会更加的天伦之乐，更加享受。那么很多网友朋友们关心了，说我不是住在茶山，我也不种茶，我能不能从茶里面得到一些乐趣呢？得到一些感悟呢？大家知道现在我们有很多的选择，有很多的好茶，为了把这些茶种好，种茶人的知识结构。茶要适应多元化消费呢，那个茶的品种结构，都发生了很多的变化。这些变化跟我们茶的教育是分不开的。那我们请王岳飞老师跟大家聊一聊。 

　　王岳飞：陆老师，还有大家关心的就是茶的问题，我有一些感悟。记得我们茶界有句话叫做盛世喝茶，乱世喝酒。就今天我们社会发展得越来越好，我们太平盛世，茶的消费量也越来越大，最近十年，中国茶的消费量增加了10倍以上。2000年以前，中国整个茶产业的产值总共只有90亿，今天已经超过1000多个亿，现在每年增加一两百个亿。那么茶在全世界范围的影响也非常大，现在全世界有160多个国家　和地区的人民每天需要喝茶的，那么喝茶的人超过30亿，量非常大。还有在浙江、福建这些地方，茶是我们对老百姓，我们国家讲民生工程嘛，对老百姓的贡献也非常大。像福建有400多万，浙江有200多万的百姓完全靠茶吃饭的，全国现在的茶叶面积接近3千万亩，2010年是3千万亩，现在可能超过3千万亩。将近3千万人就完全以茶谋生的。 

　　我这里讲个小故事就是，我们浙江台州的林海有个山，总共1500亩山地，它种了茶叶，一年的产值超过4千万，就是一亩的产值超过3万块钱。这个我觉得不是最重要的，最重要的是什么呢？它周边13个村的农民全部在这里上班，男的女的都在上面领工资，就没有人出去打工的，所以他们觉得非常幸福。所以这个茶的一些影响我觉得非常大。 

　　那么茶对我们中国的贡献也非常大，我刚才讲了，就是盛世喝茶嘛，那么我们中国历史看下来也是这样的。四大名著里面，《红楼梦》的前半部分，描写喝茶的大概有将近300个地方，《水浒传》跟《三国演义》里面就描写喝酒的镜头非常多，这个是大家能感受得到的。那么在今天这个，我们要构建和谐社会，我觉得茶叶有非常大的贡献。 

　　我们经常讲茶对身体的贡献，对和谐社会的贡献，我们作为科技工作者，就是了解茶对身体到底有哪些好处。那么最近国内为了研究，包括我们浙江大学茶学系，中国农科院茶叶研究所，包括湖南农大、安徽农大，还有一些医学的单位在研究茶对人体到底有什么好处。那目前大家比较关心的就是它对健康的一些影响。据我们调查，茶叶界的专家，茶的好处非常多，几个大学，几个研究所的老专家，90多岁，100多岁的很常见，大家比较知名的茶界泰张天福先生今年103虚岁嘛，身体还非常好。国外的研究（结果）也是这样，每天喝半杯茶，寿命能够增加半岁，我们中国人这种饮茶方式，每天喝五到十杯，那可能会增加五到十年的寿命也不一定。那么我们做过一些科学的研究，做过一些动物的实验，发现茶能让动物增加10%以上的寿命，这个也是很好的一个例子，那么这个是健康方面的。 

　　那么茶对和谐社会的贡献，我们也做过不完全的统计，我们发现喝茶多的地方，离婚率会比较低，全国离婚率比较高的就是喝酒比较厉害的这些地方。像东三省、新疆这些离婚率相对高一点。那我们江浙这一带，就是茶文化比较活跃的地方，这些地方离婚率就比较低。我这里也举个例子，我们茶学系将近60年，到今天为止，还没有一个老师离婚的，所以这个也是非常好的。 

　　陆尧：王老师用他身边的生活，说明了茶对我们生活的一个积极的作用。那我现在请王老师的学生再介绍一下，你们在学习茶的过程当中有些什么愉快的体验？ 

　　师小云：我呢是王岳飞老师的研究生，目前已经毕业了，在浙江省茶叶进出口有限公司工作。其实像我的话，我接触茶叶到今天为止已经有7年了，当然比不上王老师的年限长，渥堆茶的感情也是非常地深厚的。从2004年进入浙江大学开始，2006年我们学专业方向，然后我第一个确定的就是茶学方向，然后确定的导师也是王岳飞老师。那会儿本科的时候，其实我还是没有特别强烈的一个概念对茶，因为我是温州瑞安的，像那边的话，其实大家不是很爱喝茶那会儿，其实茶园也比较少，什么茶叶公司也很少。所以呢，我对茶应该说没有那么深的感情。但是进入茶学系之后，接触了那么多的老师，那么多的同学，还有已经退休的一些长辈。然后我就觉得，其实更吸引我的并不是说只是单纯这一片茶叶，这个植物，它是有文化在里面的一个东西。茶文化它其实也不是说一个单独的产业或者行业，就像刚才王老师提到的，说跟民生、经济都是紧密的结合的。 

　　进入茶学系之后，我们非常多的机会可以到茶园去参观，可以去茶叶公司去实习，也可以出国去交流。所以，通过这一系列的学习跟实践活动，我发现自己对茶的感情是越来越深了。而且到目前为止，我还没有想过要离开茶叶行业。那么在这个过程当中，我觉得非常有趣的就是说，因为我学的是茶叶深化方向的，并不是茶文化方向的，而且像我们浙江大学茶学系的话，它主要也是偏向于深化方向。后来的话，在王老师门下，我们认识了我们茶文化前辈，就是浙江大学已经退休的童启庆教授，从他那里我们了解到非常多的关于文化，还有关于茶的一些更深入的知识。所以，后来我们就组建了一个相当于茶艺队吧，也是茶叶爱好者，共同在童老师那边学习茶艺，然后了解更多的中国的茶文化。我们学习了六大茶类我们怎么泡，怎么能泡得更好喝，怎么能把你的精神跟你的思想通过茶道表现出来。那我觉得这个过程当中，使我受益匪浅，而且像我们这边也有一些师妹，也是跟童老师学过的，我们在互相交流的时候就会发现，那这个茶到底给我们带来了什么东西呢？不只是我们的专业知识，因为如果你学习专业知识的话，那这个其实是说只要你肯用心的努力学习，我们都可以把专业学得很好。但是你怎么能够真正的用心，真正的爱上他，我觉得还是通过文化这个方向，我暂时先说这些，谢谢。 

　　陆尧：刚才我们这位爱茶的研究生，谈了她自己的一些体会。我忽然想到，因为我原来听到人说，说学习茶，将来毕业分配工作，会不会不像其他一些专业那样好像更顺畅，你们其他的两位同学谁愿意谈谈，就是你学茶，你们都已经毕业了？ 

　　王岳飞：她们两个还没毕业。 

　　陆尧：那么就是说你们现在还没有毕业，在将来考虑工作的时候，考虑就业的时候，你们有什么想法吗？哪位愿意谈一下？ 

　　应乐：明年三月份我即将毕业，踏入工作岗位。那关于就业这一块，我觉得我也是在浙大茶学系已经是第7年了，这7年来，我觉得从刚开始可能对茶学并不是那么了解，然后到后来慢慢的学习、了解深入之后我发现，我慢慢的已经爱上了茶学这一个专业，然后以后工作的话，肯定是会考虑这个茶叶行业。因为之前有一句话说，你应该是找一个喜欢的人在一起，然后再找一份喜欢的工作。这样你在工作的时候，你在做你自己喜欢做的事情，然后工作之余，你还是可以跟喜欢的人在一起过喜欢的生活。我想，这可能就是我自己所追求的吧。 

　　另外就是我觉得学茶学，可能很多人认为，你们学茶学的是不是就每天泡泡茶，或者说学一点什么茶叶科学知识这样就好了？我觉得可能很多网友对这一块理解上略有偏差吧，因为我学到现在，我觉得喝茶、爱茶，已经是我的一种生活状态。就像有朋友过来，可能就一起喝个茶，然后聊聊。可能在更多社交上面也可以用到。当然，我觉得它已经在我的生活里面，成为我生活中不可或缺的一个部分。我觉得喝茶还是可以陶冶情操，可以提升自己的一些生活品质吧，然后在课余或者说工作之余，你如果说跟朋友去喝酒嘛，就觉得没什么意思，如果是能够一起喝喝茶，然后找一个阳光明媚的午后，然后几个好朋友聊聊天，我觉得这个生活状态是非常好的。 

　　陆尧：这个大学生活呢，你看王老师的学生有已经毕业了，还在做茶，她现在即将毕业，还有一年，也决心还继续做茶。其实我觉得，不管是直接做茶，还是说做一个其他行业的人士，他喜欢茶。当然我有个观点，我不认为喝酒不好，我认为烟酒茶是朋友。我2007年在兰州，团中央有一个活动，我提出一个观点，我说茶是社会进步的润滑剂，他喜欢酒，那是他的个人选择，他喜欢抽烟是他个人的选择，我们喜欢茶的朋友，不一定说去讨厌抽烟的，讨厌喝酒的，我们完全可以和他们做朋友。那么茶在您的生活当中，它有些什么故事呢？ 

　　师梦楠：在座的7位当中，我可能是年纪最小的吧，我是90年生的。其实在入大学，就是浙江大学之前，我原本并不了解茶学系这个专业，然后在大二选择专业的时候，我就被茶学系的，算是一种文化底蕴所深深吸引了。于是我就义无反顾的选择了茶学系。到现在，我现在是研究生一年级，接触茶也有三年多的时间了。我觉得作为茶学系的一名学生，在这三年以来，我跟着王老师参加过各种社会实践，也去参观过中国茶叶博物馆，对茶叶的了解也是日益加深。我觉得在这个过程中，可能像我们这年纪的，很多人大家可能不太喜欢喝茶，更喜欢喝咖啡，或者对星巴克等饮料更是喜欢一些。但是我觉得，作为我们年轻人，其实饮茶也是一种时尚。我就有一个想法，如果说像我们这一代新的茶人，在未来的生活中，能够把传承中国茶文化作为一种身上的己任，让中国的传统文化更加源远流长，传播到世界各地的话，我觉得这是我们未来所需要努力的方向。所以我觉得，茶其实它不仅只是一个饮料，它更是一个桥梁，能够联系我们大家的友谊，传播我们的文化。 

　　陆尧：中国有十几所大学，有茶学专业，现在也开设了茶艺专业。像浙江大学王岳飞老师和他的学生们，在包括中国的茶农种好茶，加工好茶方面做了很多贡献。我们现在从整个茶发展的角度，也关心我们中国社科院，更关心怎么样帮助茶商朋友们卖好茶，王老师是帮助茶农种好茶，我们社科院要帮助茶商朋友卖好茶。有没有创意的这种本事，就把茶当中蕴含的文化的含量把它释放出来，需要文化创意。而这方面呢，今天我们正好，李易洲老师是专家，我们听听他有什么高见。 

　　李易洲：各位网友大家好，这几年开始接触茶产业，我觉得茶对于中国来说有着很特殊的意义，是中华传统文化一个非常重要的组成部分。前几年在论坛的时候，甚至提出一个说法，大家知道我们中国的英文是来自于瓷器苍南，我说如果我们英文名字不叫China，还会叫什么？可能就会叫Tea，因为除了瓷器之外，就是茶叶丝绸出口最多。所以我说Tea可能是中国英文名的一个备选项，一个玩笑的说法。因为它长期几千年来，在中国对外交流当中扮演着文化使者的，也是一个经济交流的角色。但是，很遗憾的是，我们今天中国的茶产业相对来说不是那么发达了，曾经有一个观点，在业内引起很大的轰动，说我们中国七万家茶企业，比一个立顿只是略微强一点，一个茶企顶了我们一个产业，这种巨大的差距，我想与我们这个产业可能目前产业化还不够足。就是随着我们的社科院有茶产业的研究中心，我们中国品牌营销学会作为一个专业的机构，就是帮助企业打造品牌，帮助企业进行现代营销，这样来开拓产业的市场。 

　　昨天我就觉得美国茶叶协会主席，有一个广告，特别吸引大家，我一直在想，这个茶叶企业应该怎么样做广告，我们现在的广告都普遍是吆喝式的，直接把自己一些东西说出来。尤其是怎么样让这个茶叶吸引像现在这样的80后、90后年轻人，而我们以传统那种茶品牌的形象，可能对年轻人的吸引力比较有限。昨天看到介绍美国的一个广告非常好，（英文…），我就看了一遍，就记住他这个主打的广告词了，然后他就这样一句话开始，就是一个年轻的女性在她的四周，手挥舞，反复的把茶叶的各种功能，用一种非常轻松、幽默、诙谐的方式表现出来。我觉得这种创意就是非常适合争取年轻人的一种创意方式。当时那个广告放完之后，现场鼓掌，大家自发的掌声雷动。我想这一点我们应该向美国、英国这样一些，尽管他的茶叶生产，他们好像没有，他就是一个消费国家。但是你看他们在这个茶叶推广上做的很好。我还看到一个数字，说英国的消费量是很大的一个数据，超过我们想象的，我们原来以为国外是喝咖啡为主的，他英国为主的茶叶的消费量是比咖啡高的，这一点我是很意外的。这一点就说明，我们这个产业发展空间仍然非常巨大，让借助于我们现在品牌营销，创意策划的手段，来发展我们的行业，让我们好的茶产品跟茶文化赢得年轻人跟赢得更广大的市场空间。 

　　陆尧：我非常赞成刚才李先生说的话，我看王老师，这是浙江大学，我们中国社科院，加上您品牌协会，我们一起帮助中国茶产业插上创意的翅膀。那今天在场的还有一位来自北京的，为这次2011国际茶叶大会当茶艺志愿者的北京的大学生，我们也听听她有什么感触。这位从北京来的茶艺志愿者，在现在的标准情况下，很多人认为她还比较漂亮，可能是小家碧玉型的。你喜欢茶吗？ 

　　田宇鑫：说实话，以前不是很懂，然后都是喝的那种，懂的话就是什么绿茶、红茶。自从我进入茶这行业以来，了解了一点点皮毛，因为没有学过茶学，从我喝茶以后吧，就觉得外面的瓶装的那种饮料就不喜欢了。 

　　陆尧：你在提供茶艺服务的过程当中，有没有觉得自己人格上跟他不一样，比如说有些刚进入这行的人，他觉得自己好像低人一等，在伺候人，对这个问题你怎么看？因为你也是大学生。 

　　田宇鑫：我觉得这个没有，其实我们不是在，虽然说是在服务，但是我感觉我们是在传达一些东西，没有陆老师刚刚说的这种低人一等的感觉。 

　　陆尧：很好。各位网友，是这样，不管您喜不喜欢茶，茶可能是你，可能成为你生活或者事业很好的伴侣。我听很多茶商朋友说过，做的很大的一些茶的品牌企业，他们跟我说，他说陆老师，我们现在明白一个道理，我们做茶做对了。说这个茶挣多少钱不重要，可能也不会挣很多的钱。但是我们通过这个茶，认识了很多高端的朋友，当然有些也包括客户。所以我会不会这么去理解，就是茶是一个非常好的一个中介。我们端起茶来，可不可以谈人生？可不可以谈事业？可不可以谈政治？甚至可不可以谈女人？端起咖啡，端起酒，端起茶是一样的，它就是一个平介，一个平台。但是请注意，茶的文化含量很高，所以喜欢茶的，包括卖茶为生的这些人，他们有可能更接近成功人士。我想这些茶商跟我谈的体会是发自内心的。茶成就了他们，我想也会成就今天在座的这么多年轻的大学生、茶仙子。最后一个轻松的话题，是这样，美女有美女的标准，汉代是以瘦为美，苗条为美，唐代是胖，丰满为美。今天我觉得，胖也好，瘦也好，是相对的。但是中间有一个话题，现代美女分为哪几个类型？我们靠这个话题来结一下尾行不行？ 

　　李易洲：这个话题挺有感觉的，有人拿水，说到茶就离不开水，有人拿水，拿酒来比喻女人，有的像酒一样，比较烈性的，酒还不一样，度数还不一样，有的像红酒，高雅，高贵的，有的像泉水，这都是几种女人。我现在想到这三个。 

　　陆尧：是这样，业界有一个说法，已经若干年了，青春少女比较像绿茶，我们浙江龙井。少妇比较像铁观音，半发酵。成熟的女性，比如三四十岁，四五十岁，比较像红茶。后来我又加了一句，我说那普洱茶卖的那么好，普洱茶像什么呢？怎么说普洱茶呢？我说普洱茶是成熟的茶。昨天我们看邵宛芳老师也有一个节目。成熟的女人不管她喜欢不喜欢茶，茶都会给她加十分。因此呢，我们希望，为了你自己的生活更美好，为了你的事业更发达，希望大家多关注茶，茶可以帮你成为美女，茶可以帮你成为绅士。 

　　王岳飞：我们茶叶界一句话，叫做茶寿108，就把这个茶字分开写，上面20，下面88，就多喝茶的人都能够活到108岁。所以我们祝愿各位网友都能够超过108岁。 

　　应乐：在节目的最后，我在此问一下网友，今天你喝茶了吗？ 

　　罗小凤：我是祝福网友们，请你们多喝茶，喝茶会让你越来越美丽，谢谢。 

　　王岳飞：再加一句，希望网友每天能多喝茶，喝好茶，家庭、生活都幸福。 

　　陆尧：惟愿茗香长伴君。 

　　李易洲：祝愿中国茶产业像烟酒一样，发展成为一个巨大的行业。 

　　师小云：从来佳茗似佳人，希望各位网友们多喝茶，成为佳人，谢谢。 

　　师梦南：愿茶能够长伴你们的生活，祝各位网友身体健康，越来越美丽，越来越帅。