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夏日食欲不振 试试浓香南瓜饭(图)

2013年05月24日 10:10   来源:扬子晚报    

浓香南瓜饭

  最近,湖南大米被查出重金属“镉”超标,这让很多市民感到忧心。记者走访南京市场了解到,目前市场所售的大米以东北米为主,还有部分来自江苏本地和周边安徽的大米,以及来自泰国和日本的大米出售。

  目前东北粳米的批发价格在2.3-2.45元/斤,而苏皖粳米的价格则在1.95-2.1元/斤。一位业内人士向记者介绍说,因为江苏自古属鱼米之乡,大米主要靠本地供应。但这些年东北米由于口感好质量优,已越来越多地进入南京,目前这两种大米几乎占领了全部南京市场。而湖南等南方地区的大米在南京没有市场,几乎没有销售。

  随着天气转热,如果只是吃米饭,可能出现食欲不振的现象,不妨在大米中加入一点杂粮或者是蔬菜一起制作。今天就给大家介绍一款南瓜饭。浓郁的南瓜香味,相信定能提升胃口。需要提醒大家的是,如果能焖到稍微形成一点锅巴的时候最好吃。 柳 扬

  [每日菜谱]浓香南瓜饭

  材料:南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。

  做法:1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟;

  4、打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。 柳 扬 整理

(责任编辑:韩肖)

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