近日，中国健康促进基金会、百事集团等联合启动全面营养和均衡膳食公众教育项目。国家卫健委疾控局副局长吴良友表示，这一项目将致力于倡导均衡膳食的理念，以《中国居民膳食指南》为指导，对不同人群和不同地区实施分类指导，着力解决膳食结构不合理的问题。从普及营养健康知识入手，培养良好的饮食习惯，传承优良的饮食文化。

　　全国营养与健康状况调查结果显示，近30年来，我国城市居民膳食结构发生了变化, 主要表现为油脂和猪肉的消费量大幅度增加，粮谷类食物的消费量明显下降。不均衡的膳食结构会导致卡路里摄入过剩；谷类过度精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足，这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险。

　　此次启动会上，基于新的营养素摄入参考及新版膳食指南，中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会慢病预防与控制分会中国老年学和老年医学学会老龄传播分会和科信食品与营养信息交流中心共同发布了《全谷物营养与健康联合提示》（以下简称《联合提示》）。

　　中国健康促进基金会健康传播与促进专项基金主任委员孔灵芝指出，健康知识的传播和普及，是提高全民健康素养水平、提高全民健康水平有效的措施之一。营养膳食公众教育项目的开展，正是对普及健康知识，提高中国居民健康素养，助力慢病防治工作的一次有力实践。(经济日报记者 吴佳佳）