兴唐米业：宁夏平原种出“中国好米饭”

　　2018年10月，在由农业农村部、黑龙江省人民政府共同主办的中国首届国际大米节上，通过大米品质鉴定和现场盲品米饭，宁夏兴唐米业力压群雄，获得“中国十大好吃米饭”第一名，惊艳全场。

　　俗话说，巧妇难为无米之炊。在消费者印象中，东北产好米，做出的米饭最好吃。宁夏地处西北腹地，黄沙漫漫，干旱少雨，连吃水都很困难，何以做出中国好米饭？“天下黄河富宁夏。得益于黄河水浇灌，自古宁夏平原就出产优质大米！”宁夏兴唐米业集团有限公司董事长杨茂红自豪地说。

　　这不是兴唐米业第一次获此殊荣。2016年，在首届中国大米品牌大会上，兴唐米业就获得“中国十大好吃米饭”第二名。“梅开二度”，绝非偶然。中国是水稻种植大国，大米品牌众多，市场竞争激烈。能够跻身“中国十大好吃米饭”行列并折桂，兴唐米业展现了其二十年深耕大米行业的深厚功力，也向全国展示了宁夏大米的不凡风采。

　　从宁夏首府银川驱车沿滨河大道南行，黄河两岸阡陌纵横，这便是有“全国十大新天府”之称的宁夏平原。宁夏引黄灌区是中国北方的一个古老稻区，已有1400多年的历史，自流灌溉设计精巧，历经各个时期的开凿延伸，形成了完善的无坝引水、激河浚渠等独特的工程技术，灌排渠系布局合理，管理制度完善，至今还在正常运行，2017年被列为“世界灌溉工程遗产名录”。因为引黄灌溉，让夹在腾格里和毛乌素两大沙漠之间的宁夏平原不但没有成为不毛之地，反而形成了“旱而有水”的独特优势。

　　↑宁夏平原水稻。

　　“光照足、昼夜温差大、病虫害少，有利于农作物生长发育和干物质积累，出产的大米直接链淀粉适中，可速溶的双链糖积累较多，对人体健康十分有益，再加上黄河水丰富的营养和灌区农民千百年来精耕细作的种稻经验，故宁夏平原是全国少有的水稻高产优质生产区。尤其是中部精华地带的灵武、青铜峡、利通区和永宁县，土地整、面积大，土地呈弱碱性，出产的大米最优,享誉西北地区。”杨茂红介绍说。

　　尽管宁夏大米品质优良，是唐代史料记载中的御膳用米，但与享誉全国的东北大米相比，种植规模小、种植成本高、整米率较低，故而在上世纪八十年代大米区域市场竞争中份额缩减不少。为此，1998年宁夏提出“重振宁夏大米雄风”，出台了系列政策措施，位于灵武市的兴唐米业被定为大米加工龙头企业。2000年，兴唐米业率先在宁夏实行“粮食订单”，带动灵武市及周边市县建立订单原料基地，把基地作为企业第一车间，打响了宁夏水稻标准化生产第一枪。

　　“好米饭是种出来的。我们用优质优价引导农民种植适销对路的优质水稻品种，以杜绝水稻品种杂、质量良莠不齐的现象。”兴唐米业集团有限公司总经理助理、销售部经理王明君介绍说。

　　为了科学探索种植加工管理标准，2008年兴唐米业建成宁夏大米行业首家省级企业技术中心，引进先进设备，与国家水稻技术新体系研究银川站、宁夏大学等科研院所合作，进行新品种、新肥料及新种法试验推广。经过不懈努力和多方合作，形成了一套现代化标准生产体系，确定了“兴唐1号”、“宁粳43号”等重点推广种植的水稻新品种。截至目前，兴唐米业取得有效专利58个，累计签订订单水稻面积275万亩，订单收购水稻137万吨，在实现水稻标准化生产的同时，带动农民增收4亿元左右。

　　↑兴唐米业现代化生产加工车间。

　　精耕细作的标准化生产显著提高了大米质量，“兴唐1号”、“宁粳43号”大米品质好、观感美、清香油润，达到国际优质米一级。2009年宁粳43号大米参加由黑龙江、天津、江苏等九省市联合举办的优良食味粳稻品种评比，得分超过日本著名的“越光米”。2015年“兴唐1号”在宁夏大米蒸煮食用品质感官评价会中排名第一，此次又获得“中国十大好吃米饭”奖牌荣誉，成为宁夏大米的代表。在兴唐米业等一批大米加工重点企业的努力下，“振兴宁夏大米雄风”计划取得显著成效，“宁夏大米”成为唯一获得农村农业部以省份认证的地理标志农产品。

　　二十年来，兴唐米业没有搞多元化经营，一直以工匠精神深耕大米行业，积累了丰富经验和深厚功力，参与了宁夏优质稻米产业技术研发、有机米试验示范和马铃薯主粮化研发等项目，发展成为一家集科研、种植、加工、生产、销售于一体的国家级农业产业化重点龙头企业，拥有世界先进的生产线，年处理水稻22万吨，生产大米15万吨、米粉3000吨，是西北地区最大的大米加工企业之一，产品销往全国，在宁夏市场占有率达30%以上。

　　“好米饭要让大家分享。”王明君介绍说，尽管宁夏大米品质上乘，但因为产区较小、品牌宣传营销不够等原因，在全国的知名度和市场占有率不够高，这成为宁夏大米产业高质量发展的瓶颈。为此，兴唐米业已与中储粮等五家大米种植加工和仓储流通龙头企业成立联盟，合力开拓全国高端大米市场，做响宁夏大米品牌。

　　↑兴唐米业全国销售市场分布图。

　　（经济日报 记者：拓兆兵、许凌 责编：李苑）