于军表示现阶段我国食品产业的生产方式落后，存在小、散、乱现象，这是影响食品安全最深层次的原因之一。

王红表示，作为行政监管部门，首先要坚持以人为本，以人们群众的生命健康安全为中心，然后再考虑现阶段的生产力水平。

中粮集团总裁于旭波在第三届中国食品安全论坛上强调了产业链对于食品安全生产的重要性。

白玛丽透露，最近德国的大肠杆菌已经确认病源其实来自豆苗。这表明，食品安全的危险也有可能来自于微生物的危险。

康彼得代表世界卫生组织对中国在食品安全方面做出的努力表示赞赏。