4月18日，周四 

　　09:00-09:30 

　　09:30-09:50 表彰仪式 

　　09:50-10:00 茶 歇 

　　10:00-12:05 大会报告 

　　10:00-10:25 建立在科学基础上的食品安全管理体系 

　　10:25-10:50 错综复杂：美国CDC如何协调科学家共同解决复杂的食品安全问题 

　　10:50-11:15 摸石头过河——中国食品安全监管体制的演进与分析　

　　11:15-11:40 食品安全是全球的公益事业　

　　11:40-12:05 全球市场食品安全管理面临的挑战 

　　12:05-14:00 午 餐友谊宫咖啡厅、贵宾楼雅仕厅 

　　14:00-17:40 

　　14:00-14:25 中国的食品安全监管体系与监管模式 

　　14:25-14:50 全球食品安全形势与应对　

　　14:50-15:15 中国食品安全问题之管见 

　　15:15-15:40 茶 歇 

　　15:40-16:05 有效的食品安全风险交流措施　

　　16:05-16:30 中国传统酒饮料中安全风险的技术控制 

　　16:30-16:55 消费者认知食品安全存在的挑战　

　　16:55-17:20 《美国食品安全现代化法案》所提议的有关农产品安全标准及人用食品预防控制草案概况　

　　17:20-17:40 大会讨论　

　　4月19日，周五 

　　09:00-12:20 

　　专题1 食品包装材料安全评价与管理瑞宾楼1号会议室 

　　专题2 食品安全新挑战友谊宫聚英厅 

　　专题3 完善主动防御的企业食品安全管理体系嘉宾楼1号会议室 

　　专题4 餐桌食品安全嘉宾楼5号会议室 

　　12:20-14:00 午 餐友谊宫聚和园、友谊宫聚福园 

　　14:00-17:30 

　　专题5 食品安全标准新进展友谊宫聚英厅 

　　专题6 功能食品的管理与标准研究（中文专题）瑞宾楼1号会议室 

　　专题7 食品企业风险交流案例分析嘉宾楼1号会议室 

　　专题8 全球食品安全倡议（GFSI）在中国嘉宾楼5号会议室 

　　专题9 食品安全检测技术的创新与风险控制瑞宾楼2号会议室 

　　18:00-19:30 自助晚餐友谊宫聚福园

　　在积极应对全球食品安全挑战的热潮中，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟携手，在国务院食品安全委员会办公室、卫生部、工信部等相关部委的大力支持下，自2010年开始已连续三年在京召开国际食品安全论坛。三年的努力与积累，论坛已成为中国食品业界的品牌会议，受到国内外食品界同仁的高度关注。三年来，论坛以服务功能和解决问题的导向设计，在“食品安全是全球面临的共同挑战，没有任何一个国家能够独善其身”的背景下，从食品安全管理的核心——风险管理出发，通过对全产业链风险的深入探讨，同时积极应对消费者与食品生产者和监管者之间存在的信息不对称的问题，并归纳总结出目前中国食品安全面临的五大挑战及应对措施，凸显了论坛“专业、高端、前瞻”的三大特征。