康师傅中华饮食文化学院是由康师傅控股集团投入长期预算做饮食文化的研究和推广。是康师傅实现饮食文化研究和传播任务的先锋。对内，让集团内部深入了解开发产品背后的饮食文化底蕴，形成系统性思考，培养前瞻性能力；并为筹建中华面食博物馆梳理基础知识。对外，希望邀请诸多文化学者、有志之士加入，集社会力量共同发展和传播中华饮食文化。让大众更清楚自己每日所食、所饮背后的深层意义。
近期，为整理出中华面食文化的整体轮廓与发展历程。学院正进行中华面食文化的全面性调研计划。
依据饮食文化的不同面向以及饮食发展的轨迹，学院会陆续选择不同的研究主题进行研究。目前正在研究的主题，包括：康师傅产品背后蕴涵的中华饮食文化要素、品味中华饮食之道、饮食养生文化研究以及面食与人文系列研究。
为了能将学院的研究成果与普罗大众分享。针对不同研究主题，学院将陆续出版相关的研究报告或杂志书。已经面世的面食文化探索系列专刊《汉韵唐风-西安面食》、《闾巷炊香-京津面食》……另外还有以南、北方面条为重点研究对象，将研究内容集结为通俗易懂的《北方面食荟萃》、《南方面食荟萃》系列刊物。
另外，学院也希望能深度参与业界举办的相关学术研讨活动，针对研究成果举办相关的研讨会，座谈会，两岸四地交流等相关活动。
学院亦陆续与大众媒体合作，如从2011开始在《第一财经日报》开设了学院关于饮食文化的专栏。与大众分享中华传统饮食文化。
企业的力量毕竟是绵薄的，期望学院能抛砖引玉，引起更多人对弘扬、传播中华饮食文化的关注和投入。期望人人都能成为中华饮食文化的传播者。
康师傅中央研究所所长兼
中华饮食文化学院主管
 | 三秦面食的儒雅豁达，在很大程度上来自于遗传。他集数千年传统面食文化于一身，但毫无穷经皓首老学究的匠气。在这里随便尝一味面食，就有“当惊世界珠”的重大发现，让那些建国时间短的老外产生无限仰慕的份儿。就是那问世较迟的黄桂柿子饼，也将近四百高寿了，比起美国的历史还悠久。至于那石子馍、长寿面、煎饼等一个个面食的传统制法和源流典故，更会感到这位老者的满腹经纶。
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