国家食品安全风险评估中心提醒，以下几类网购即食食品是引起沙门氏菌感染的高发品类，日常尽量避开：无正规资质的手工制作家庭自制，超低价包邮的卤味大礼包、散装糕点，以及产地直发、走普通常温快递的散装熟肉。 详细>>
夏季气温高、湿度大，微生物繁殖活跃，同时也是食源性疾病的高发期。国家食品安全风险评估中心近日发布夏季食品安全风险提示（以下简称“提示”），提醒消费者注意以下事项： 详细>>
日常饮茶场景丰富，但多数人仅凭口感选茶，对不同茶类的差异和科学饮茶知识了解不足。北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，绿茶、红茶、普洱等茶饮各有工艺特点与养生价值，掌握科学饮茶方法，才能真正发挥茶饮养生功效、规避饮用误区。 详细>>
很多人打完豆浆后习惯将剩余豆渣随手丢弃，认为它只是无用的食材边角料。殊不知豆渣看似普通，实则是被忽视的营养宝库。北京大学公共卫生学院教授马冠生表示，豆渣的营养非常丰富，只需经过合理加工烹调，就能成为餐桌上的一道美味。 详细>>
西红柿营养丰富，两大核心营养成分值得关注。其一，维生素C含量突出，常吃可补充维生素C，增强免疫力、预防感冒、保护心血管。其二，富含番茄红素——类胡萝卜素的一种，是西红柿呈现红色的原因，也是自然界抗氧化作用的物质之一，远胜其他类胡萝卜素和维生素E。 详细>>
3月份以来，我国蓝莓逐步进入集中上市期，价格回落明显。从以前的几十元一小盒，到现在价格越来越亲民，蓝莓正成为很多家庭的日常水果选择。不过，吃的人多了，关于蓝莓的很多问题也随之出现：蓝莓表面的一层“白霜”是什么？为什么购买时很新鲜的蓝莓，放到冰箱里没多久就坏了... 详细>>
