北京小吃逐级集体打包申遗

　　本报讯（记者 孙燕明）记者近日从北京老字号协会获悉，按照申遗需逐级提出的规则，最快在今年年内，北京小吃将完成市级非物质文化遗产申报，此后国家级非遗申报工作也将启动。

　　北京老字号协会会长姜俊贤表示，北京小吃既是物化的北京都城史的一块“活化石”，又是京味儿文化的重要组成部分，也是非物质文化遗产的重要载体。北京小吃申遗曾有过成功案例，都是以一家企业的某种小吃进行申遗，比如“都一处”的烧卖，但多数北京小吃单独申遗还比较困难。实施北京小吃打包申遗，有助于提升北京小吃的整体品牌价值，保护和传承北京小吃独特的制作技艺，改变此前单品种小吃单打独斗申遗的状况，也可以避免老字号传人之间的派系之争。

　　据悉，北京小吃打包申遗始于2010年11月，随后成功申请成为北京西城区非物质文化遗产。

（责任编辑：施晓娟）