三摞重得一人多高的蒸笼，十几个足够学前小孩跳进去洗澡的汤锅，20多位厨工忙来忙去，只为准备一顿大团年饭———渝北区云湖花园小区500多家业主昨日中午一起吃“坝坝席”团年。
厨师提前一天开煮
昨天上午，记者走进该小区，看到小区里的一间空门面里，6位头戴大白帽的厨师正穿梭与锅碗之间，七八口麻将桌般大小的铁锅里面分别烧着蹄花、三鲜汤以及蔬菜；十几位帮工都没闲着，两个人抬一口大汤锅，三个人扛用完的液化罐。
负责厨房的小张讲，这些厨师、帮工都是专门从外面请来的，一共有21人。从头一天中午就开始忙了。小区目前一共入住了500多户居民，要准备一顿上千人的团年饭，共160桌，也真够厨师们忙的。买三头大肥猪现宰
其实上千人吃饭，忙的不光是做饭的厨师，负责买菜的人也累得够呛。据悉，为了节约开支又保证食品安全，团年饭吃的所有食物的原材料都是由业主派代表负责购买。负责采购的陈老师介绍，光液化罐就买了20多罐，食盐就买了两大件，菜油就买了100斤，鸡、鸭、鱼各160只，“团年饭就是要丰富，一样都不能少啊！”
最值得一提的是，千人团年饭吃的猪肉，是派人买的3头活猪，前日中午拉到小区里现宰杀的。
千人团年饭的桌椅顺着小区道路摆了100多米，这些桌子都是四处租借才凑齐的，而筷子买来消毒都足足煮了3个大铁桶。
小孩打赌数清桌子
吃“坝坝席”最高兴的要数小朋友，这些在大楼防盗门里关着长大的孩子，哪里见过这样的阵仗，兴奋得很。记者在现场看到，还在表演联欢节目时，许多小朋友就坐不住了，围着桌子转了起来，还打赌谁数得清到底有多少张桌子。
正午12点，“给大家拜年了！一起举杯，祝大家万事如意……”千人团年饭开始席了！每桌20道菜，按照传统，鸡、鸭、鱼，香肠腊肉，粉蒸肉，咸、甜烧白……一样都不少，小孩喝饮料，大人喝啤酒，好不热闹。
席间，大家相互拜年，街道、居委会也派出代表挨桌敬酒，小区开发商的经理更是给所有70岁以上的老人挨个发了红包。住在13栋的张姓业主说：“我们这一桌坐的人平时都认不到，吃完这顿饭大家都认识，今后多往来，相互照应。”
（责任编辑：牟修锐）
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