2月24日，湖南省市场监管局组织召开全省食品安全“守查保”专项行动第十一次调度会、落实食品安全“两个责任”第五次推进会暨制止餐饮浪费专项行动动员部署会议。会议传达总局制止餐饮浪费专项行动动员部署暨食品安全“守查保”专项行动第十次全国调度会议精神，通报全省落实“两个责任”工作进展，部署制止餐饮浪费专项行动等工作。

　　会议指出，要持续抓好食品领域风险防控工作。各地要统筹做好食品安全“守查保”专项行动、落实“两个责任”和日常监管工作，切实加强风险排查和舆情监测，坚决守住食品安全底线，为广大消费者正当合法权益保驾护航。

　　会议强调，要持续抓好食品安全“两个责任”落实工作。一是全面完成首轮包保督导。各地要持续做好宣贯培训和指导服务，协调市县乡村包保干部全面完成首轮包保督导工作，并按要求适时启动第二季度包保督导。二是启动全覆盖包保摸底分级。各地要尽快组织对备案仅销售预包装食品、“三小”等未包保主体的摸底调查、主体分级和责任清单建立等工作，建立完善“三张清单加一项承诺书”制度和包保台账资料，做到应包尽包。三是开展包保数据“回头看”。各地应在前段工作基础之上，进一步审核修正全部包保主体、包保干部、责任清单等数据，做到全量归集、动态更新。四是切实开展督查自查。各级食安办要尽快组织对下辖地区开展督查，确保“两个责任”工作不挂空挡、不留死角、不走过场。五是督促企业落实主体责任。食品各业务条线和基层市场监管所要加强督促指导，督促食品生产经营单位依法配备食品安全总监和安全员，建立食品安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”制度。

　　会议要求，要深入推进制止餐饮浪费专项行动。各地要深入开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，加大监督检查和典型案例曝光力度，坚决遏制违法违规行为，确保专项行动不走过场、务求实效。