经济日报-中国经济网北京7月11日讯（记者张毅）盛夏，漫山遍野的枣林染红了黄土高原的沟沟峁峁。在陕西省榆林市佳县木头峪镇王宁山村，村民高爱晴正忙着给枣树疏果。“过去种12亩坡地玉米，每年纯利润只有3000多元。现在，种红枣一年保守收入20000元，最关键的是，枣树管护简单省力，盛果期长达五十年。”
榆林市黄河沿岸的白于山区是全国五大集中连片红枣产区之一，陕北红枣素有“天然维生素丸”的美誉。但由于市场和气候变化的影响，当地红枣曾经遭遇连年滞销的窘境。转机源自两年前榆林实施的“红枣革命”。在大力推广枣树降高塑形综合管理丰产技术，使技红枣亩产倍增的同时，当地积极推进红枣产业深加工，相继与西北大学等7所高校建立了开发协作关系，推动红枣提糖、酵素、功能饮品、膳食纤维食品等红枣药食同源产品的生产。
“枣树树干高大，侧根发达，在植被稀疏的黄土高原区，既能起到防风固沙、保护水土的作用，又可实现持续增收。”佳县县委书记刘生胜介绍说，该县已将红枣列为扶贫产业之一，对低产枣园改造，每亩补助800元。目前，全县发展红枣专业合作社143个，红枣种植面积达82万亩，产值近10亿元；培育出红枣原浆酒、红枣酱、枣片、紫晶枣等系列产品。
王宁山村是佳县有机红枣的重要生产基地之一。经过三年老枣园技术改造，村里建成4500亩有机红枣园，年产有机红枣500万斤，产值1000万元。依托红枣产业，村民张海勤、张宝宝、王引、白振飞等先后创办了红枣黑毛土猪养殖场、红枣酒业合作社、毛驴养殖场、红枣林下散养土鸡场。酿酒厂和村里的养殖场形成了循环产业链，酿酒后剩下的酒糟，加工成饲料养猪，而养猪场产生的有机肥，还田作为有机红枣的肥料。
走进高爱晴家的酿酒坊，沁人心脾的枣香扑鼻而来。“用枣酿酒，每公斤红枣的价值能从2元增值到30元，今年枣酒已经卖了两万多元。”高爱晴告诉记者。
种植热情带动深加工端快速壮大。在榆林市清涧县折家坪镇，一座占地180多亩、总投资3.4亿元的红枣深加工项目——清涧北国枣业有限责任公司正在紧张建设中，目前办公楼、综合服务楼、冷库、红枣干制车间已经进入装修及设备安装阶段。
清涧北国枣业总经理李兵介绍说，企业引进了3条自动化生产线，主要开发复方红枣浓缩汁饮品、红枣发酵饮品、休闲食品、保健品、化妆品等终端消费产品，今年10月投产后年加工红枣能力可以达到2万吨，同时解决当地200多人就业。
红枣优，还要卖得好。在榆林清涧县，为加快电商服务建设，全县建成镇级服务中心13个、村级服务网点79个，2018年“双十一”期间，红枣电商销售全国排名第七。目前，清涧红枣畅销全国50多个大中城市,并出口美国、日本及东南业地区。
“大红枣甜又香，送给那亲人尝一尝”，56年前，歌唱家郭兰英歌声中的大红枣，如今已不仅仅是农家门前屋后的小生计了。
作为生态友好型“首位产业”，经过多年布局，被誉为“铁杆庄稼”的红枣，跻身当地县域经济的主导产业。目前，榆林有6个县种植红枣，形成了一条南北长347.5公里、东西宽约10公里的红枣林带。2018年，全市红枣种植面积170万亩，红枣产量达41.07万吨，产值23.83亿元，市级以上林业产业龙头企业24家，形成6大类60多种红枣产品，占全市林业总产值近三分之一，佳县、吴堡、清涧三县境内50%以上林木都是枣树，走出了一条“经济发展生态化、生态经济高级化”的新路子。
红枣也为旅游业的发展带来了新机遇。佳县泥河沟是西北红枣第一村，这里有36亩古枣园，是迄今为止世界上唯一栽培历史最长、面积最大、品质最好的原始枣林。特别是1400多年的“枣树王”，被联合国粮农组织认定为“全球重要农业文化遗产”。依托红枣资源，佳县发展起了泥河沟千年古枣园为主的红枣之乡生态游。
如今，村里建起了生态博物馆、农业遗产培训交流中心、农业文化遗产示范区，形成了红枣深加工、保健、医药、民宿、康养等产业，原先的“空心村”成为创业的“新天地”，不少年轻人陆续返乡创业，武小斌是第一个回村的年轻人。五年前，一直在榆林搞运输、开超市的他返乡斥资30万元，借助原有的4孔窑洞，打造了“枣缘人家”民宿。如今，在他的带动下，近百名青年返村创业、就业，村民几乎都参与到了乡村旅游产业，去年，村里接待游客3万人次，实现旅游综合收入18万元。
榆林市文化和旅游局局长崔渊告诉经济日报记者，“十三五”期间，榆林将依托百公里红枣林带、黄河风情、黄土民俗风情等地域特色资源，打造“一核一圈三带四区”的旅游发展新格局，力争到2020年，全市实现年接待游客达到6000万人次以上，带动就业75万人，实现旅游综合收入500亿元以上，旅游业增加值占全市GDP的比重超过10％。
（责任编辑：张雪）
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