生猪屠宰行业迎来官方兽医派驻

　　经济日报-中国经济网北京4月30日讯（记者乔金亮）对于全国1万多生猪定点屠宰企业来说，眼下有个大事正对行业发生着广泛影响。当前，农业农村部正在开展落实生猪屠宰环节非洲猪瘟自检和官方兽医派驻制度百日行动。

　　为什么要在屠宰环节开展非洲猪瘟检测？目前，生猪屠宰企业开展非洲猪瘟自检情况怎么样？针对广大屠宰企业和吃肉群众关心的问题，农业农村部畜牧兽医局负责人在接受经济日报记者采访时进行了解疑释惑。

　　1、为什么要在屠宰环节开展非洲猪瘟检测？

　　我国屠宰行业规模化标准化水平总体不高，现有1万多家生猪定点屠宰企业中，年屠宰量在2万头以上的规模以上企业数量仅占不到25%。屠宰环节是连接生猪产销的关键环节，对切断病毒传播链条至关重要。

　　农业农村部启动了“两项制度”百日行动，用100天左右的时间，做到“三清四明两解决”，即屠宰企业基本情况清楚、非洲猪瘟自检情况清楚、官方兽医派驻情况清楚；专项行动任务明、“两项制度”进展明、政府和企业责任明、生猪来源和生猪产品去向明；基本解决落后屠宰企业淘汰问题，基本解决官方兽医配备问题。

　　生猪屠宰企业作为生猪产业链条上的重要主体，防控动物疫病是其应尽的责任。屠宰厂（场）生产设施设备和环境一旦被污染，病毒更易长期存活，更易在生猪和猪肉产品中循环扩增，进而成为病毒的“储存器”。在屠宰厂（场）开展非洲猪瘟检测，及时追溯和消除隐患，防止病毒污染猪肉流出，是降低非洲猪瘟病毒扩散风险的有效手段。

　　同时，屠宰厂（场）开展检测具备便利的条件。相对于生猪生产的其他环节，更容易采集样品，更容易实现最大限度的检测覆盖面，更容易结合临床和剖检情况综合判断。从目前情况看，绝大部分屠宰厂（场）是完全能够开展非洲猪瘟病毒自检的。

　　2、目前，生猪屠宰企业开展非洲猪瘟自检情况怎么样？

　　国家有关政策出台后，生猪屠宰企业积极完善检测设备、购买诊断试剂、配备检测人员、参加技术培训，落实非洲猪瘟自检要求。“目前，屠宰企业落实非洲猪瘟自检主要分三种情形，第一种是企业购买仪器设备、诊断试剂自行实施，第二种是委托符合条件的第三方检测实验室实施，第三种是委托县级动物疫病预防控制中心检测，这三种情形都是符合要求的。”该负责人介绍。

　　截至4月22日，年屠宰10万头以上生猪的屠宰企业开展非洲猪瘟检测的企业比例已达98.49%，其余企业基本处于停产状态；年屠宰5万到10万头生猪的屠宰企业中，88.45%的企业已开展了非洲猪瘟检测工作，基本可在5月1日前全部实现自检；年屠宰5万以下生猪的屠宰企业，48.93%的企业已实现开展非洲猪瘟自检。

　　3为何要派驻官方兽医，又主要开展哪些工作？

　　根据动物防疫法及其配套规章规定，县级动物卫生监督机构依法向屠宰场派驻（出）官方兽医实施屠宰检疫。按照《生猪屠宰检疫规程》和相关规定，屠宰检疫内容包括传染病和寄生虫病，检疫流程主要包括生猪进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等。

　　值得强调的是，在非洲猪瘟防控期间，官方兽医监督屠宰企业开展非洲猪瘟自检，对没有开展非洲猪瘟自检的屠宰企业，对屠宰后的生猪产品一律不得出具动物检疫证明。

　　目前，全国向所有生猪屠宰企业均派驻兽医，按标准测算，尚有一定的人员缺口。下一步，对进度较慢的省份，农业农村部将采取下发督办函、约谈省级人民政府分管负责同志等方式，督促落实屠宰企业官方兽医派驻制度。