回顾即将过去的2011年，与老百姓息息相关的食品似乎一直问题未断，食品安全也成为了年度热词：从央视曝光的双汇瘦肉精事件到上海染色馒头事件，从地沟油黑幕到问题血燕的惊天骗局，从进口奶粉频现虫子到美汁源投毒案.....食品安全事件不断触碰人们的心理底线。
食品安全问题的破解，不仅要治“标”，更需治“本”；不仅需要短期的应急手段，更需要长效机制。岁末回望，中国经济网食品频道梳理2011年食品领域重大安全事件，旨在期待：国家法制不断完善，监管力度持续加大，全社会要携起手来共同努力，不断提高食品安全保障水平。
今年央视3.15食品安全在行动节目抛出一枚重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。事件曝光后，农业部第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办，并立即派出督察组赴河南督导查处工作。涉嫌使用“瘦肉精”生猪及猪肉制品全部封存。农业部还发出通知，要求各地立即成立督察小组，认真组织开展自查工作，严格执行“瘦肉精”监管工作责任追究制度，对监管工...
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有关调查表明，在促使瘦肉精滋生的环节上，不仅有肉类加工企业的变相要求，检查环节形同虚设，纵容了瘦肉精的使用。同样也有养殖场的利欲熏心，监管部门的失职。 所以，...
2011年4月，台湾岛内卫生部门例行抽验食品时，在一款“净元益生菌”粉末中发现，里面含有塑化剂（DEHP），浓度高达600ppm（百万分之一）。追查发现，DEHP来自昱伸香料公司所供应的起云剂内。此次污染事件规模之大为历年罕见，在台湾引起轩然大波。台湾塑化剂事件发生后，卫生部于日前联合工商总局、质检总局和食药监局等有关部门在28个省(市、区)的内地生产企业、...
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缘起台湾岛内的塑化剂被非法添加 进食品的事件让人心寒胆颤，也让 人们熟悉了“邻苯二甲酸酯”这样 一个化学名词。随着科技的发展， 新的化学物质层出不穷，其中能用 于...
2011年4月初，有媒体爆出在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些馒头都是回收馒头中加香精和色素再加工而成。4月13日，上海市质监局吊销了生产“染色馒头”的上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证，并将其法人代表等5名犯罪嫌疑人刑拘。经审查，该公司今年以来已制售染色...
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细看上海染色馒头事件，其中的监 管疏漏和道德黑洞让人心惊肉跳。 黑心生产者的行为已突破了人伦底 线，而很多监管者觉得程序走到了 便算完成任务，他们已经完全不记 得...
2011年4月，沈阳市公安局皇姑分局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。这些豆芽中被检测出亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素等有害物质。12月2日，沈阳市和平区法院一审宣判，5名被告分别被判刑。被告人蹇明志、杨桂荣、张显君、闵国成、蹇明会结伙在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的...
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“毒豆芽”打假专项行动捣毁了多 处制造毒豆芽的窝点，抓了5名制 造毒豆芽的被告并被判刑。据了解， 这些被告都是些没什么文化的泥腿 子，他们被抓进班房还不知道自己 ...
2011年6月底，“新华视点”初步揭开了京津冀“地沟油”产业链的黑幕。调查发现天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点，其加工工艺科技含量高，产业链庞大，并以小包装的形式进入超市。公安部12月12日通报全国公安机关开展打击“地沟油”犯罪破案3个多月战果。各地侦破利用“地沟油”制售食用油犯罪案件128起，抓获违法犯罪嫌疑人700余名，查实涉案油品6万余...
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地沟油的问题并非中国所特有，美 国、西欧、日本在几十年前都曾广 泛出现。究其原因，在于从厨余垃 圾中分离出地沟油加工出售，整个 产业都是盈利的。趋利本没有错， 但...
国家质量技术监督检验检疫总局公布的7月份入境不合格化妆品、食品信息，共有422种产品上黑榜，依云矿泉水赫然在列，有超过9.6吨的产品被检出亚硝酸盐超标。在上海多家便利店看到，尽管遭遇“质量门”(亚硝酸盐超标)，但依云天然矿泉水仍然在售，并未下架。同时，依云矿泉水的售价依然属于“奢侈品”范畴，价格比普通矿泉水乃至饮料高出数倍不等。资料显示，依云矿...
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一瓶500毫升的普通品牌矿泉水价 格通常在1—2元左右，而同样500 毫升的一瓶依云矿泉水售价一般在 8.5元左右。据有关调查显示，依云 虽然价位高，但颇受一些高端消费 人...
7月下旬，味千拉面被曝出“纯猪骨熬制的汤底”实为浓缩液勾兑而成，引起广泛关注。之后，味千在其官网上展示了一份由中国农业大学(微博)食品学院出具的鉴定报告，称“味千拉面骨泥浓缩汤料样品中富含胶原蛋白和钙，并称“味千拉面一碗汤的容量是360ml，含钙量高达1600毫克”。这一鉴定遭到了中国农业大学全盘否定，并发表声明斥责味千侵犯声誉权，要求味千道歉。8...
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据说，味千拉面在日本、新加坡 一直信誉度良好。一个在海外经营 了30多年的企业，“移植”中国 十几年后就丢掉社会责任感与优良 的企业文化。为何很多企业一旦 “移植”...
7月26日晚，央视《消费主张》栏目报道，在成都经营的连锁火锅店“老堂客”涉嫌回收火锅底料制售火锅油。7月27日、28日，成都市食品安全委员会召集食药监、公安等部门组成联合调查组，对“老堂客”火锅店进行突击检查。经查，“老堂客”火锅店涉嫌回收火锅底料，在后厨过滤，将过滤后的油和水进行熬制、冷却后，再以1:1的比例加入到该公司原料厂生产的火锅油中，然...
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任何一个产业，若形成了垄断， 没有可以与之抗衡的存在，就很容 易在安逸的环境中腐化。四川人爱 吃重庆火锅，生活已经离不开火锅， 已形成了独特的地域饮食文化，这 就...
有媒体称，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。当记者就这一传言向业内人士求证时，山西醋产业协会副会长王建忠透露了更惊人的消息：市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。 王建忠表示，“勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐剂的添加剂，放添加剂的占了95%，不添加...
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据了解，在王建忠爆出山西老陈醋 关于“勾兑”的有关数据后，在山 西醋业引起了强列反响。尤其是山 西醋行业有头衔的业内人士，对王 建忠进行了公开谴责。王建忠还在 此...
11月8日，国家质检总局在其官方网站公布了最新的37种产品质量抽检结果， 有19种乌龙茶产品不符合标准规定。其中，联合利华(中国)有限公司生产的“立顿”牌铁观音产品(规格型号为50g/盒，生产日期为2011-01-14)被判不合格，不合格项目是稀土，标准值要求≤2.0mg/kg，而产品实测值为3.2mg/kg，比标准值2.0mg/kg高出60%。“立顿”铁观音被曝稀土超标后，11月10日，联...
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近年来，茶叶重金属、农残超标的 事件频频发生，茶叶安全已经引起 了消费者和有关部门的重视。业内 人士指出，茶叶食品安全问题频发 原因在于茶叶的高吸附特性以及茶 叶...
浙江工商部门8月16日抽样检测了3万盏血燕，结果亚硝酸盐全部严重超标，最高超标350倍，这些血燕产品多从广东、厦门等地进入，主要源自马来西亚等国家。该事件首次引发了众国人对燕窝的深度质疑。8月20日CCTV的《新闻调查》揭示，血燕本就是一种几乎没有任何营养价值的东西，却在内地风行了几十年，实属“惊天骗局”。还有媒体说，科学家发现燕窝的主要化学成分蛋...
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事实上，燕窝的问题不仅止于血燕。 中国本土不产燕窝，南海岛屿中有 燕窝，但采集不易，这使得国内的 燕窝消费市场多取自国际贸易。 这 样的市场语境下，燕窝走私逃避入...
2011年10月，青岛一消费者在美素奶粉中发现活虫，经销商却要求消费者证明活虫国籍才能赔偿。11月，西安一消费者称在雅培奶粉中发现甲虫，雅培回应未开封奶粉出现固体异物块或小虫的几率为零。洋品牌婴儿奶粉里出现虫子现象并不仅仅一家。今年以来，多家洋奶粉都身陷“虫子门”。据悉，在青岛、北京、重庆、杭州均发生有奶粉现虫事件。12月，湖南一位消费者投诉称...
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“有虫奶粉”频现，暴露出我国对 进口食品的监管仍有盲区。令人更 加遗憾的是，尽管“问题奶粉”事 件多次发生，却始终未能促进国内 消费维权环境的有效提升。对于消费 ...
2011年10月19日“思念”三鲜水饺检出金黄色葡萄球菌；11月7日，“三全”白菜猪肉水饺也检出金黄色葡萄球菌；11月17日，湾仔码头上汤小云吞也检出金黄色葡萄球菌。三大冷冻食品品牌均陷“细菌门”。据了解，金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，有“嗜肉菌”的别称，。对于金黄色葡萄球菌在速冻食品中的存在量，卫生部于2011年11月24日公布食品安全国家标准《速...
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中国食品科学技术学会理事长孟素 荷教授表示，中国食品安全面临的 最大问题是信任危机，是由一些企 业的不自律和消费者认知的真空造成 的。“金黄色葡萄球菌国标制定新 ...
2011年11月28日，长春市民饮用可口可乐美汁源草莓味果粒奶优中毒1死1昏迷。临床诊断疑似有机磷中毒。经公安部门检验认定，剩余饮料中含有剧毒杀虫剂。可口可乐公司三次声明称，国家权威检测部门对产品留样检测显示，所有指标合格。强调长春中毒事件与公司产品本身的质量无关。可口可乐在声明中称，该公司已决定将吉林省内的相关产品临时性下架保存，这些产品仅限...
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可口可乐美汁源中毒事件发生后，吉林省以及外省市的许多超市将 “美汁源”果粒奶优饮品全部下架， 虽然公安部门通过技术检验和侦查 调查，已初步确认“11·28”饮用美 ...
