关键词：味千骨汤

　　时间：2010年7月 

　　事件：7月下旬，味千拉面被曝出“纯猪骨熬制的汤底”实为浓缩液勾兑而成，引起广泛关注。之后，味千在其官网上展示了一份由中国农业大学(微博)食品学院出具的鉴定报告，称“味千拉面骨泥浓缩汤料样品中富含胶原蛋白和钙，并称“味千拉面一碗汤的容量是360ml，含钙量高达1600毫克”。这一鉴定遭到了中国农业大学全盘否定，并发表声明斥责味千侵犯声誉权，要求味千道歉。 

　　8月12日，味千方面公开向消费者和中国农业大学致歉，承认此前误读了中国农业大学的报告，“引起消费者对骨汤汤底成分钙含量的困扰”。 

　　同时，味千承认汤底是以猪骨汤精勾兑而成，并公布了其原料供应商。味千方面表示，其“一贯使用重光产业株式会社在中国的子公司西盖米食品(上海)有限公司生产的味千千味汤”。该骨汤原液主要由猪骨熬制浓缩而成，再由西盖米食品按照日方独有的工艺流程调味分装而成。 

　　味千在致歉声明中说，公司在诚信经营及社会责任承担方面存在不足，并保证今后广告不含有虚假、夸大的内容。 

　　上海相关部门早前的调查显示，“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，生产企业为山东泰安京日丸善食品工业有限公司；“猪骨汤精”被运到西盖米食品(上海)有限公司后，添加调味料等，制作成汤料浓缩液，然后再送往上海领先餐饮管理有限公司，并配送到各家“味千拉面”门店。“猪骨汤精”属于复合调味料，监管部门对相关产品的生产许可证及配料表进行了检查，暂未发现涉及食品安全的潜在风险。（中国经济网 记者张欣瑜）

（责任编辑：王城）