丁明波介绍家家悦20年供应链食安管控经验

    由国务院食品安全委员会办公室指导，中国食品安全30人论坛主办，中国经济网承办的“2017中国食品安全30人论坛年会”2月17日在京召开。图为家家悦集团股份有限公司副总经理丁明波发言。中国经济网记者 杨骞、陈昊明/摄 

　　中国经济网北京2月17日讯（记者 王婉莹） 17日，由国务院食品安全委员会办公室指导，中国食品安全30人论坛主办，中国经济网承办的2017中国食品安全30人论坛年会在北京召开。家家悦集团股份有限公司副总经理丁明波出席论坛并发言，他表示，家家悦集团在食品供应链建设上面，通过五大关口落实企业主体责任，全力保证食品安全，确保消费者的安全消费。

　　丁明波表示，作为食品流通的企业，家家悦集团始终把食品安全作为核心竞争力，在食品供应链建设上面，通过五大关口落实企业主体责任，全力保证食品安全，确保消费者的安全消费，在源头方面在国内首创内地模式，与全国200多个农业合作社建立合作体系，用了大约20年的时间进行配置。同时与多家院所合作，制订了涵盖农产品生产和运输配送加工以及过程，一揽子的标准化生产，实行准入制度对供应商进行等级划分，对高风险的商家进行检查。

　　另外，家家悦通过严格检测和结构公式，建立高标准的质量监测中心。全公司大约有7个监测室、34个农场化验室，达到国家先进水平，检验合格以后才能销售，并将所有的检验结果发送到门店，让消费者买得放心。同时也与专业机构合作，对包装食品进行不定期抽检。

　　丁明波介绍，家家悦投资两亿元建设加工中心，对海产等产品进行统一采购配送，现在PC加工能力达到120吨。又投资三亿元建立了中国厨房系统，对配菜、主食，1200多个品种进行统一原料和统一配方和统一加工，原材料不超范围和限量，保证了加工食品的食品安全，并对食品加工运输销售过程中各种危害进行分析和控制，提高产品管控能力。

　　最后是整体追诉，是完善商品流通、追溯体系利用电子信息化平台。“扫描商品的二维码，都可以获知所有商品信息，让消费者明白消费，我们是建立了平台，通过电子订单，厂家上传每次证明，查询到所有的食品真正实现了来源可查”，丁明波介绍。2017年，将进一步完善供应链食品安全的管控体系，确保为消费者提供优质的产品。