高端餐饮遇冷 湘鄂情发最惨年报

　　在限制“三公消费”的大背景之下,湘鄂情国内餐饮行业第一家上市公司发布的去年年报显示,营业收入8.02亿元,大幅下挫41.19%;巨亏5.64亿元,净利润同比下降788.86%。

　　湘鄂情公告称,在限制“三公消费”的大背景之下,酒楼业务原先重要的收入来源即公务、商务等单位宴请市场骤然降温,使得公司酒楼业务陷入历史上最为严重的亏损。

　　据媒体报道,上周湘鄂情又宣布关闭外埠5家门店,并缩减北京西单店的营业面积。早在去年7月,湘鄂情就曾宣布在全国关闭包括北京西南四环店、南新仓店、万泉河店在内的8家亏损严重的门店。除了对外公告关闭的门店外,北京湘鄂情中轴路店、工体店目前也暂时停业。对于今年全年的业绩,湘鄂情依然不乐观,称2014年餐饮市场环境仍然会延续去年以来的形势,餐饮业进入大众化的微利经营时期,这将进一步对公司的盈利能力构成严重影响。

　　另一高端餐饮品牌上海小南国也在之前发布盈利预警称,纯利将较2012年大幅下降。为了适应需求减少和及时止损,小南国去年关闭了8家小南国餐厅门店。

　　据媒体报道,小南国旗下目前拥有“小南国”、“慧公馆”、“南小馆”三个品牌。其中,“小南国”定位于中高端中式餐饮,“慧公馆”针对商务和高端顾客,而“南小馆”面向大众市场个人消费。目前小南国已经减缓甚至收缩了高端品牌的扩张。净雅、俏江南、北京宴等高端餐饮也受到影响,用餐时间服务员多过顾客成为普遍现象。中国烹饪协会发布的2013年度中国餐饮市场分析报告显示,2013年全国餐饮收入25392亿元,同比增长9%,增幅为21年来的最低值,高端餐饮严重受挫,限额以上餐饮企业收入近年来首次负增长。