中烹协发餐饮百强报告 高速扩张餐企多走平民路线

　　从去年开始，餐饮行业步入“寒冬”。中国烹饪协会日前发布的2012年餐饮百强报告显示，去年“百强企业”增速明显放缓。在这些登上榜单的企业中，北京有18家入榜，但仅有全聚德进入了十强。

　　在中烹协公布的餐饮百强企业榜单中，2012年餐饮百强企业营收增长速度相比2011年放缓。特别是从规模扩张来看，2012年有11家企业出现负增长，22家企业增长率在10%以下。值得关注的是，在规模扩张增长率超过20%的34家企业中，29家都是人均消费数十元不等的“大众餐饮”，仅5家企业的人均消费超过了100元。

　　从净利润增长来看，“百强”企业有两成企业增长率在1%以下，三成企业增长率在1%至5%之间，还有4家企业出现了亏损。（记者窦媛媛）

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　　2012年度中国餐饮

　　百强企业前10名

　　1.百胜（中国）投资有限公司

　　2.天津顶巧餐饮服务谘询有限公司

　　3.内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司

　　4.稻香控股有限公司

　　5.河北千喜鹤饮食股份有限公司

　　6.中国全聚德（集团）股份有限公司

　　7.浙江两岸食品连锁有限公司

　　8.重庆市毛哥食品开发有限公司

　　9.四川海底捞餐饮股份有限公司

　　10.重庆刘一手餐饮管理有限公司

（责任编辑：韩肖）