二季度中经乳制品产业景气指数报告解读
乳制品行业进入快速恢复阶段

　　解读人：中国乳制品工业协会理事长　宋昆冈

　　二季度以来，随着市场信心的逐步恢复，我国乳制品行业的产品销量已有所回升，以液体乳为主的乳制品加工企业的生产经营情况表现较好，乳制品行业的整体状况正在逐步好转，并已经开始进入快速恢复阶段。据分析，随着国际乳制品市场的逐步回暖，我国乳制品市场恢复速度将进一步加快。

上图为顾客正在超市选购乳制品。本报实习生 刘 婷摄

　　质量建设促进市场恢复

　　中经乳制品产业景气指数报告显示，二季度以来我国乳制品行业虽然在产量方面与上季度相比有小幅回落，但企业盈利能力持续提升，经营业绩好于预期，行业整体效益有所提高。

　　“整个乳制品行业已经走出了‘三鹿’婴幼儿配方奶粉事件发生以来的低谷。”中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在接受本报记者采访时说，乳制品市场的恢复是多种因素合力的结果，而质量安全建设则是推动乳制品行业企稳回升的重要抓手之一。

　　宋昆冈分析说，“三鹿”婴幼儿配方奶粉事件发生以来，国家强化了对乳制品行业的法制监管，为企业的发展创造了良好的制度化、规范化的环境。而乳制品企业也严格贯彻执行了相关产业政策，并自觉加强对奶源、生产加工和产品检测等各个环节的管理和控制。通过加强奶源基地建设，引导奶农改变饲养模式，加强对挤奶、运输、入厂等环节的监控，对产品出厂进行批批检验，建立产品质量追溯制度等手段，乳制品企业在养殖、收购、加工、运输、销售等全链条的安全管理水平显著提高。

　　这一系列的行业整顿措施，已经取得明显成效。农业部今年组织的全国第一次生鲜乳质量安全检测结果显示，北京等29个省、区、市的2259个生鲜乳收购站、1114台运输车的3373批次样品的三聚氰胺含量全部符合临时管理限量值的规定，合格率为100％。

　　“目前国产乳制品的质量是非常安全的。”宋昆冈说，正是因为对质量安全的层层把关，国产乳制品逐渐赢得消费者的信赖。消费者的信心逐渐恢复，推动了乳制品行业逐步好转。 

（责任编辑：魏敏）