中国经济网7月14日讯（记者 李冬阳） 7月12日至14日，2025中国（京津冀）餐饮产业博览会暨良之隆・2025第三届中国京津冀食材电商节在石家庄国际会展中心盛大开幕。全国各地近千家食材企业带来品类丰富的食材，强势助力京津冀三地餐饮创新。据了解，开展当天，展会吸引了京津冀及周边省份两万余名专业观众到场参观采购，5万平方米的展厅内人头攒动、交流合作气氛浓烈。
活动开幕仪式上，中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊、北京市餐饮行业协会副会长贺宝贵、北京市烹饪协会秘书长宗志伟、天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛、河北省商业联合会会长陈彦报、武汉良之隆食材股份有限公司CEO良之隆·中国食材电商节创始人朱长良先后发表致辞，肯定了本次餐博会对京津冀三地在餐饮创新协同、产业资源整合、服务经济带动等方面发挥的重要作用。
开幕式现场（中国烹饪协会供图）
开幕仪式后，河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长、中国·冀菜产业发展研究院院长吕毅华分享了冀菜千菜百宴2025新版成果展示，并现场发布河北必吃百菜、百品、百店推荐名录，挖掘地域美食资源、推动冀菜特色餐饮建设。良之隆集团旗下食材单品王战略俱乐部秘书长董宇航，介绍了单品王俱乐部基本情况和服务优势，以及已加入俱乐部成员企业，希望以良之隆的生态平台优势和自身能力服务国内食材行业，打造更多爆款产品。
在红景天食品、玖兴食品等本地食材贸易企业的展台前，本地特色的风干鸡、麻椒鸡、五香鸡、小炒黄牛肉、卤菜、烧烤串，以及豆腐、冰鲜面、蔬菜面、板面酱料等各类团餐食材，吸引了大批观众品鉴交流。
展厅现场（中国烹饪协会供图）
除了本地食材企业，良之隆、源畅水产等国内大型食材企业，在展会上呈现了丰富的水产肉禽产品。他们带来的对虾、大黄鱼、免浆黑鱼片、小酥蛙、鸭肠、小酥肉、肚包肉、鸡排、乌鸡卷、清远鸡等一批性价比高且优质的食材，受到客户广泛称赞并争相采购。
活动期间，创新烹饪大赛也火热进行。在河北名菜“金毛狮子鱼”传承人厨艺展演赛现场，来自河北各地的名厨，针对这一道菜，从选材、烹饪手法、味道、造型等各方面进行创新与技艺比拼，最终出品百余款金毛狮子鱼菜品。
厨艺展演赛现场（中国烹饪协会供图）
在第六届冀菜产业发展大会暨中国冀菜产业研究创新成果发布会上，河北云见、“曹状元”非遗烧饼、杨麻子大饼等企业分享了河北面饼产业创新成果；乐仁堂、以岭健康城、“扁鹊药膳”等企业分享了河北营养药膳产业近年来的发展成果；张家口蓝鲸集团、丰宁采摘式烤羊则发布了在特色烤羊领域的创新成果。河北省饭店烹饪餐饮行业协会烧烤专业委员会还发布了2025河北烧烤产业50强名录。
在中餐大单品食材采购对接会现场，一站式精准采购为供需企业提高了效率、节省了不必要的开支。
这场为期三天的行业盛会，不仅构建了食材产业链供需对接的精准通道，更立体呈现了京津冀餐饮生态的创新活力。展会现场，前来洽谈采购的餐饮业者、热情分享的美食博主，共同在这场食材的聚会中，感受产业发展的脉动与市场活力。
7月13日，中国烹饪协会主办的2025中国烤鸭技能烹饪（石家庄赛区）邀请赛和2025餐饮商用厨房设计（华北赛区）比赛同期进行。烤鸭比赛展示了多种北京烤鸭新吃法，餐饮厨房设计比赛以设计创新·筑梦餐饮为主题，现场为餐饮企业提供了餐饮厨房空间智能低碳化流程优化解决方案，通过降低后厨使用面积，智能化设备应用提高效率降低人工，推动餐饮行业高质量发展。
2025中国烤鸭技能烹饪（石家庄赛区）邀请赛现场（中国烹饪协会供图）
2025中国烤鸭技能烹饪（石家庄赛区）邀请赛现场（中国烹饪协会供图）
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