山西晋城九项措施强化食品安全监管

　　中国质量报讯（张虎林 记者秦海峰）今年以来，山西省晋城市市场监管局全面践行“四个最严”要求，严守食品安全风险底线，多措并举靶向管控，有效保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　扛起政治责任，当好“掌舵者”。该局以“党政同责”为抓手，压实属地党委政府责任、部门监管责任、企业主体责任，突出责任落实、突出统筹协调、突出基层基础、突出质量提升、突出科技赋能、突出协同治理、突出宣传引导，推动年度食品安全重点工作落地见效。强化源头管控，着力构建无缝衔接、严密高效的食品安全全链条全流程监管体系，以切实措施严防严控各类食品安全风险。

　　开展企业主体责任年行动，耕好“责任田”。该局严格食品生产企业安全领导责任、管理责任、风险管控责任、检验检测责任和食品安全投入责任，强化原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等关键环节主体责任。推进食品销售主体食品安全自查、追溯体系建设两项工作，强化“过程控制”。

　　创建国家食品安全示范城市，争当“领跑者”。该局全面推进食品安全主题公园、主题游园、主题社区建设，持续创建餐饮示范街区、放心肉菜示范超市建设，新建30个食品安全快速检测室。该局要求食品安全委成员单位结合职能打造亮点，创出特色，落实落细各项创建工作，晋城市城区、阳城、陵川完成省级食品安全示范县创建任务。同时，强化科普宣传和教育引导，积极开展食品安全宣传周、食品安全示范城市创建、食品安全网络知识竞赛、食品安全“五进”活动等专题宣传。

　　完善食品生产监管机制，提高“精准度”。晋城市市场监管局推进风险分级分类管理，对辖区食品生产企业实施全覆盖风险分级分类精准监管。持续抓好重点防控，严防食品生产产业链、供应链风险。开展乳制品质量安全提升行动，建立乳制品追溯体系，乳制品生产企业原辅料管控率达到100%，自检自控率达到100%，食品安全自查报告率达到100%。

　　抓严疫情期间食品安全，把住“关键点”。以“放心冷链”为重点，该局强化进口冷链食品集中监管仓区监管，实行进口冷链食品追溯码管理，加大冷链食品监管执法检查力度，严防进口冷链食品输入性风险。严格食品安全疫情防控各项措施，以冷冻冷藏畜禽肉、水产品为重点，突出商场超市、集贸市场、酒店餐饮、网络订餐等食品安全风险管控。

　　强化农村假冒伪劣食品治理，织密“保护网”。该局深挖农村食品安全风险隐患，持续开展“清源”“净流”“昆仑”行动，严厉打击农村制售“三无食品”“劣质食品”“过期食品”等违法犯罪行为，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”和“黑作坊，净化农村食品市场，提升农村食品安全水平。

　　推进餐饮质量安全提升行动，把好“进口关”。该局实施校园食品安全守护行动，严格学校食品安全校长（园长）责任制、学校食品安全自查制度、学校负责人陪餐制度等，保障校园食品安全，防范和杜绝食源性疾病事件。持续推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”和养老机构食堂规范提升。全面强化网络餐饮监管，严格落实审查登记、线上信息公示等管理制度。

　　突出食品抽检作用，当好“吹哨人”。聚焦重点食品、重点区域场所、重点安全指标，该局持续加大监督抽检、风险监测力度，优化食品抽检发现风险、核查处置消除风险机制，构建以问题为导向、以抽检为手段、提升风险预警能力、提高监管靶向性的食品抽检格局。

　　加大检查和执法力度，拧紧“防控阀”。该局综合运用随机抽查、飞行检查、监督检查、专项检查等措施，加大案件查办力度，对违法行为坚决处罚执行到位，彰显行政处罚的严肃性。同时，积极推进食品行政执法与刑事司法衔接，始终保持对食品安全犯罪的高压态势，及时公布典型案例，形成警示震慑。