数智化重塑新消费场景  新茶饮企业拓展出海战略

端午小长假，餐饮市场活力满满。近日，北京商务局公布重点监测的百货、专业专卖店、餐饮和电商等业态企业实现销售额41.8亿元，同比增长1.6%。其中，创新的新茶饮凭借“新食材、新技术、新视角”的特点形成了独特竞争力，赢得众多消费者青睐。

当下，新式茶饮已经成为年轻人生活中必不可少的饮品。据《2024-2025年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》显示，2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元，到2028年有望突破4000亿元。

日前，柠季品牌北方区负责人表示，中国茶产业从传统冲泡技艺到跨界融合创新，实现了“现制鲜茶+社交空间”新消费场景重塑。中国茶饮众多品牌正在持续创新，不仅满足了新消费群体的需求，也让步入新赛道的企业得以快速发展，更折射出产业转型升级的新路径。

值得一提的是，‌ 柠季的柠宝节定在每年5月31日至6月8日。6月9日，柠季公布2025年柠宝节期间实现销售总额（GMV）超过6000万，较2024年同期增长 30.2%，总会员数较2024年增长 71%。活动期间，消费人群数量新增 226.7万，年轻化品牌力进一步凸显。

据介绍，柠季的核心产品逻辑是“技术驱动风味”的长期理念即供应链支持风味革新，同时自建柠檬园，构筑高质量发展护城河。从2021年，柠季在长沙开出首店，4年时间，已经在全国签约门店超3000家，卖出超两亿杯饮品，实现了柠檬茶饮的体系化高质量发展态势。

“结合当地气候温度、物流仓储、人才团队等多方面因素的考量，先深耕这个城市和区域，然后再一圈圈打透。”该负责人表示，从原料种植、产品研发，到门店运营、品牌传播，柠季不断探索高质量发展新路径。

据悉，2021年起，柠季在广东、广西布局近2000亩自有香水柠檬种植基地，投入数千万元与科研机构合作，通过现代化技术降本增效。

在湛江香水柠檬的核心产区，这里有着千亩柠季香水柠檬种植基地。“柠季的种植园规划的很好，所以苗长得快且壮硕。柠季也是出了名的严苛，坚持只选用一级果，保障了产品的高标准。”柠季当地果农介绍。

据介绍，柠季进军北京市场满一周年，凭借稳扎稳打的发展策略，已实现对北京7成核心商圈的覆盖。其中，位于朝阳合生汇、apm等重点商圈的旗舰门店表现尤为亮眼，市场反响热烈。

据了解，2024年柠季品牌拓展到香港，再次印证了其“柠季速度”，目前在港拥有15家门店。如今，刚满4岁的柠季正在一步步夯实国际化的出海策略：在东南亚已签约15家门店，覆盖马来西亚、新加坡、柬埔寨。目前马来西亚及柬埔寨已分别开业1家门店，同步在马来西亚吉隆坡顶级商场Pavilion及吉隆坡国际机场的3家门店也正在筹建中，预计7月份正式开业。

柠季创始合伙人汪洁介绍，在五年的出海战略规划中，特别强调了供应链的重要性。实践表明，供应链的稳定性对于品牌出海至关重要。 汪洁表示，“不仅是门店开到海外，更是供应链、数智化能力的系统性出海。”（中国经济网记者 佟明彪）