《餐饮访谈录》是由中国经济网和红餐网联合出品的展现中国餐饮产业领袖风采和品牌故事的访谈栏目。本栏目以精彩人物、热点话题为主要特色,关注餐饮精英的性格特征和独到见解,以撷英拾萃的态度、坐而论道的形式,力图穿越风云际会的时空,将嘉宾的人格力量和品牌的社会价值作为栏目的终极呈现。在一次次充满亲和力和知性的访谈中,我们可以近距离地感受嘉宾深邃的智慧、传奇的人生经历,读解其背后的品牌发展历程。
 

凭一道麻辣烤鱼开出30多家直营店,征服150万粉丝

烤鱼突然成为了令人趋之若鹜的风口,是2012年开始的,那时诸多烤鱼品牌如雨后春笋般冒了出来。但这两年,烤鱼整体势能有所下降,好多烤鱼品牌已悄然离去。近期我们走访成都,发现深耕川渝市场的烤匠麻辣烤鱼,却是风景这里独好,每天各门店生意爆棚,甚是红火。本期红餐网《洪波高端访谈》探访烤匠,与冷艳君深度交流,为大家带来这个烤鱼品牌成功的秘密。 [详细]

往期回顾