《餐饮访谈录》是由中国经济网和红餐网联合出品的展现中国餐饮产业领袖风采和品牌故事的访谈栏目。本栏目以精彩人物、热点话题为主要特色,关注餐饮精英的性格特征和独到见解,以撷英拾萃的态度、坐而论道的形式,力图穿越风云际会的时空,将嘉宾的人格力量和品牌的社会价值作为栏目的终极呈现。在一次次充满亲和力和知性的访谈中,我们可以近距离地感受嘉宾深邃的智慧、传奇的人生经历,读解其背后的品牌发展历程。
 

十年三次转型,百店规模的九锅一堂为啥要做重庆菜?

他是厨师出身的餐饮创业者,他的品牌从顾客跑步来抢位,到借钱发工资,十年经历三次转型。在大落大起间,周祖泽和他的九锅一堂,终于找到了自己的方向。九锅一堂到底要做什么?这是消费者的疑问,是同行们的疑问,更是九锅一堂创始人周祖泽对自己的终极拷问。 [详细]

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