《餐饮访谈录》是由中国经济网和红餐网联合出品的展现中国餐饮产业领袖风采和品牌故事的访谈栏目。本栏目以精彩人物、热点话题为主要特色,关注餐饮精英的性格特征和独到见解,以撷英拾萃的态度、坐而论道的形式,力图穿越风云际会的时空,将嘉宾的人格力量和品牌的社会价值作为栏目的终极呈现。在一次次充满亲和力和知性的访谈中,我们可以近距离地感受嘉宾深邃的智慧、传奇的人生经历,读解其背后的品牌发展历程。
 

11年写了400万字创业日记,他要做卤煮龙虾百年老字号

湖北的油焖大虾、湖南的口味虾、江苏的十三香龙虾,这三大小龙虾味型随着小龙虾的热度飙升,得到了大众的广泛认知。除此之外,在天府之国四川,还有一种“卤煮龙虾”,被作为全国小龙虾“第四大”味型,还曾被邀登上过湖南卫视天天向上、央视等舞台。而创造这个味型的是一位曾完全不懂餐饮经营和运营逻辑的门外汉——豪虾传蒋毅。[详细]

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