记者 黎灵希

　　3月27日，康师傅发布2022年业绩。报告期内，公司营业收入同比增长6.26%至787.17亿元，再创历史新高，连续六年保持增长态势。

　　2022年，康师傅秉持可持续发展的理念，在科技、数字化、健康、环保等领域加大投入，赋能产业创新升级。同时，公司坚定推进多元化产品策略，以丰富的产品矩阵满足消费者多层次、多场景的消费需求。

　　展望2023年，康师傅预计，消费场景将加快恢复，给公司经营带来机会。康师傅将加强数据资产管理，打造一体化数据管理平台，提升业务增长、运营绩效，同时继续践行低碳环保发展理念，全力支持消费者对美好生活的追求。

　　工艺创新推动产品升级

　　随着生活品质和出行便利度的提升，新生代消费者对方便食品的诉求不再局限于快捷、便利，更多向口味、营养等方向转变。这给传统的方便面行业的发展带来了新的命题——如何找到更多的消费场景，在形态、口感、味道上做出创新。

　　作为行业龙头，康师傅率先交出了自己的答卷。

　　2022年，康师傅持续聚焦方便面的工艺和口味创新，先后推出迎合年轻人口味“燃魂拌面”、汇聚各地风味的“干面荟”、聚焦新锐白领和新晋中产人群的“御品盛宴”系列等高端面产品，通过打造相对完整的产品矩阵，让各个圈层的消费者都能找到自己喜欢的味道。

　　报告期内，康师傅的方便面产品销售收入为296.34亿元，同比增长4.17%。但是受原材料棕榈油价格上涨等短期因素影响，公司方便面业务的毛利率下降0.41个百分点至23.95%。

　　在业内人士看来，成本上升是所有企业都会面临的挑战，考验着企业的综合应对能力。当下方便食品赛道新品层出不穷，方便面要想在激烈的竞争中脱颖而出，就必须从低端价格战的局势中走出来，加大研发力度，改善产品的口感和健康指数，实现消费场景的扩充。

　　华泰证券预计，康师傅主要原材料成本有望在2023年逐步改善，推动公司净利润率水平扩张。同时，方便面产品的高端化以及饮料产品的健康化趋势，将成为康师傅的主要业绩增长动力。

　　绿色低碳引领消费趋势

　　《2023中国消费趋势报告》显示，随着国家对绿色低碳经济的推动，产业端的跟进践行，消费者对于绿色、环保的产品关注度也在不断提升，绿色生活方式正在成为新风尚。

　　从去年初推出的国内首款无标签饮品，到四季度揭晓首款实现碳中和的茶饮料“纯萃零糖原味茶”，2022年，康师傅紧跟绿色趋势，探索茶饮料行业的减碳思路。报告期内，康师傅饮品业务实现收入483.36亿元，同比增长7.89%。

　　康师傅的包装水业务亦在2022年捷报频传。其中，中端品牌“喝开水”坚持熟水差异化的竞争策略，销售突破10亿元大关；“苏打气泡水”新品上市，销售稳步上升。

　　高盛在近期研报中表示，线下流量恢复及户外活动增加，将推动饮料消费场合多样化。龙头企业拥有覆盖广泛的销售网络，亦有充足资金来推动持续的产品创新与营销，这对于产品生命周期较短的饮料行业尤其重要，预计行业龙头将持续取得更多市场份额。

　　面对行业机遇，康师傅表示，饮品业务将继续聚焦核心品类，推进产品结构调整，满足消费者多场景需求。同时，公司将通过上市新口味、升级包装等多种方式，强化饮料业务的产品力。

　　可持续理念驱动效益提升

　　当下，推进节能减排与可持续发展，既是实现“双碳”目标的必然要求，也是企业实现高质量发展的应有之义。

　　为了响应国家减碳战略号召，康师傅把节能减排、绿色环保落实到生产经营中。例如，在工厂端，康师傅在杭州打造数智化未来工厂项目，实现了全厂设备状态的实时监控和异常管控，在驱动运营效率提高的同时还能提升品质保障能力。据康师傅相关负责人介绍，后续公司将会投入更多的资源，与合作伙伴一同进行整链智能化的开发。

　　在经营端，康师傅将终端零售小店使用的冰箱升级为自主研发的AIOT智能型节能冰箱，将开关机、能耗变现等数据接入后台统一管理，可以比传统冰箱至少减少30%至40%的能耗。

　　除此之外，在节能减排方面，康师傅自研的蒸箱与高温烟气回收系统，每年可减少二氧化碳排放17.3万吨；在产品包装方面，康师傅立足于保证外形美观实用、符合国家相关标准的前提，对部分产品项减少或优化了包料使用，每年可减少PET粒子使用3400吨。

　　康师傅还联合阿里巴巴、威立雅（中国）环境服务有限公司进行跨界尝试，把生产饮料瓶时产生的废弃PET材料循环再利用。“制成的首批2万个RPET多功能收纳盒在天猫超市上架2天便销售一空。”上述负责人表示。

　　当下，康师傅已设立以2017年为基准，到2025年每百万元收益综合能源消耗下降12%、取水量下降8%、温室气体排放下降18%，生产型原料废弃物回收率不低于97%的阶段性目标。可以预见，未来康师傅将在可持续发展领域承担起更大的责任，推动行业可持续发展步入新的进程。