湖北民企成功研发国内首款方便挂面 3分钟可泡熟

2013年12月03日 10:41 来源：湖北日报网

　　工作人员展示日前研发成功的方便挂面

　　工作人员现场泡面，当秒表时间为2分57秒时面已泡熟

　　3分钟泡熟的挂面依然爽滑劲道

　　荆楚网消息（记者郭瑶）据媒体报道，中国人每天要吃掉1亿多包方便面，而方便面对健康的危害一直饱受诟病。近期湖北一家民企成功研发出的一款方便挂面受到关注，这款方面挂面的专利目前已经通过了国家知识产权总局的初审，最快将于明年上半年批量上市。

　　"用开水3分钟即可泡熟，用锅煮仅需100秒，营养也不会有缺失。"研发这款方便挂面的湖北百点实业有限公司总裁周洲提起自己的产品非常自豪。

　　周洲说，我们的研发团队花了一年多时间、数百次实验，成功完成了方便挂面这个新产品的开发。

　　对于挂面为什么3分钟能泡熟，100秒就能煮好？百点公司负责挂面研发的工程师李健说，主要是我们的小麦粉比较特殊，是稀有品种，面能够压得更薄。同时，我们在和面、烘干等工艺环节都进行了不同程度的改进，缩短了淀粉糊化的时间，所以熟的快。

　　在营养上，李健说，百点的方便挂面还加入了魔芋粉，帮助调节体内的酸碱平衡。

　　目前，国内几大方便面巨头生产的都是传统方便面，湖北研发出的这款方便挂面是国内首款，在快速食品领域为消费者又提供了一个健康的选择，该公司正在进行产品终试，最快将于明年上半年批量上市。

（责任编辑：佟晓群）