在甘肃平凉市灵台县城，黄亚兰的“口福来”手工面馆名气不小，不仅这个小县城的人知道，很多周边县区的人来灵台，都会慕名到这个面馆。
5月14日下午4点多，记者走进黄亚兰的“口福来”手工面馆总店，不少客人在吃饭。环顾店内，这间上下两层的店面装潢雅致、整洁安静，右侧墙上挂着的巨幅“手工面历史”格外醒目。
在取饭口，透过玻璃格挡能清楚地看到后厨操作的全过程，黄亚兰正在与几位师傅忙着擀面、切面。“2008年的时候，家里生活困难，我就在这间店的隔壁，租了个10来平方米的小店面开起了面馆。”灵台当地有吃面的传统和习俗，如小孩出生后的“满月面”、“百日面”、老人们过生日时的长寿面、新媳妇的“试刀面”等等。从小受母亲的言传身教，黄亚兰特别喜欢擀面、做酸汤面，当地称为“涎水面”。“当时小店里就支了3张桌子，里里外外就我一个人忙。”
尽管经济条件不好，但是面馆一开业，黄亚兰就坚定了一个信念：无论挣钱多少，必须用纯正胡麻油、好面粉、优质调料、绿色蔬菜。黄亚兰算的是长远账，“面本来就是个家常饭，原料用好的，成本虽然要比别人高一些，但面好顾客就多了。”
家住灵台县东大街的退休老干部周光煜是“口福来”的老顾客，他告诉记者，“在外面吃饭就是吃个放心可口，这家的面我吃了好几年，周末的时候还经常带全家来吃。”
不到一年时间，生意越来越好的“口福来”靠3张桌子已经容纳不下日渐增多的顾客。2009年，黄亚兰租下了120平方米的店面，雇了几个员工，她严把进料关，坚决杜绝不健康或过期原料进店。小店面积大了，名气也越来越大。在灵台县城甚至平凉市区都有不少面馆开始打着“口福来”招牌招揽顾客。于是，黄亚兰在2010年的时候申请注册认证，并在去年3月份获得了国家工商总局商标局颁发的商标。
生意越做越红火，“口福来”逐渐成为灵台县乃至平凉市的一个著名小吃。当起老板的黄亚兰，在原料购配方面一直亲自把关。“尤其是油和醋，我都是在固定的榨油坊和加工点定制。”如今，“口福来”已在平凉市区和附近的华亭县开了4家加盟店，黄亚兰对这个“招牌”的要求也越来越严格，“加盟店的培训我亲自做，配方用我们的，而且原料都必须是我们指定的，店里还必须要用消毒餐具。”(本报记者 李琛奇 通讯员 陈发明 冯永乐)
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（责任编辑：韩肖）
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