但不排除暗中流入非法加工厂、摊档等可能 工商昨起严格索票清扫病死猪“死角”
媒体近日披露，福建政府雇员私卖的40吨病死猪最终流入广东、江西等地餐桌，广州市场有没有分一杯羹？记者昨天从工商部门获悉，虽不排除暗中流入非法加工厂、流动摊档等可能，但一个多月前即使有问题肉偷偷运进省内，也早就被消费一空，因此目前广州市场上存在“福建病死猪”的几率微乎其微。不过，昨日起广州工商部门已密切关注并调查市场上的生鲜猪肉及冻肉制品，严格索证索票，防止问题肉跑上市民餐桌。
“流入鲜肉市场的可能性不大，因为如果病死猪从外省长途运输进来，很难掩饰臭味和变色，他们更乐于把这些肉加工成较难分辨的冻肉。”市工商局相关负责人分析，违法分子将病死猪肉经冷冻再运进广东后，可能通过在粤冷库中转再销售，或直接拉往销售终端。然而，无论选择哪种渠道，都无法取得农业、工商等部门颁发的“两证一章”（动物防疫合格证、动物产品检疫合格证、检疫验讫印章），更无法提供该肉品来自“放心肉”屠宰点的台账记录。
那么这些“四无”肉品是怎样跑上市民餐桌的呢？该负责人称：“不排除暗中流入非法加工厂、流动摊档等可能。”
据了解，目前广州的生猪定点屠宰场及正规的农贸市场监管非常严格，无“两证一章”的肉品难以在穗找到销路，因此只能找一些非法经营的地下加工厂、肉品批发点或夜市摊档等暗中销售，而潜伏在以上地点的问题肉，分辨起来非常困难。
然而，工商部门称，即使有病死猪一个多月前偷偷潜入省内，目前广州市场上存在的可能性也不大：“福建的40吨病死猪案早在一个多月前就被公安部门查处了，消息中虽称流往广东、江西等省，但目前暂未收到销往广州市场的相关信息。退一步讲，广东每天吃猪肉都不止40吨了，即使一个月前流入广东，现在仍在市场上销售的可能性也微乎其微。”
不过，广州市工商局表示，昨起已开始密切关注并调查市场上的生鲜猪肉及冻肉制品，严格索证索票，尤其严查违法经营的加工厂等病死猪“潜伏死角”，严防问题肉跑上广州市民餐桌。（记者刘冉冉 通讯员叶华新）
暂未发现肉品企业使用来源不明猪肉
昨日，广州质监指今年4月1日起在全市范围内开展以猪肉为原料生产企业专项监督检查，截至目前尚未发现来源不明的猪肉用于肉制品企业。同时要求各区质监部门复核企业有否从福建病死猪涉案企业购买肉做原料。（记者何颖思 通讯员隋紫萱）
广州正规市场难以“挂羊头卖鼠肉”
广州市工商局相关负责人昨日称，广州超市在羊肉供货方面有严格的索证索票程序，有相对固定的供货商，货品的质量较能得到保证，“大型农贸市场、超市要求进入市场的肉类不仅应具有农业部门检验后发放的动物检疫合格证书，还应具备完整的索证索票，做到来源、去向都可追溯。因此，在农贸市场、超市等买到‘掺假羊肉’的可能性较小。”（记者刘冉冉）
上海市食品安全委员会办公室昨日通报，公安部日前公布的江苏江阴制售假羊肉案涉及的“问题羊肉”在沪销售情况已查清，涉案9家个体小熟食店被查处，问题产品已全部销毁。（记者俞丽虹、周琳）
（责任编辑：张欣瑜）
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