膨化食品琳琅满目 多数家长不识含铝添加剂

　　日前，卫生部公布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见稿编制说明，要在儿童食品中首先禁用12种含铝添加剂，其中包括撤销所有含铝食品添加剂(包括合成着色剂铝色淀)在膨化食品中的使用规定。涉及的合成着色剂品种有赤藓红、靛蓝、亮蓝、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红及其各类铝色淀。 

　　哪些食品中含有含铝食品添加剂？广大家长是否都认识这些添加剂？25日，记者为此进行了走访，发现目前临沂市面上销售的儿童软糖、虾条、薯片和脆角等糖果和膨化食品中都多多少少含有亮蓝、柠檬黄、日落黄和诱惑红合成着色剂铝色淀，而且大多数家长不清楚含铝添加剂。 

　　1元钱的棉花糖用了2种着色剂 

　　25日，记者在市区红旗路、沂蒙路部分大型商超内发现，儿童食品专柜规模庞大，虾条、雪饼、脆角和薯片等食品琳琅满目。记者查询发现，这些膨化食品使用的添加剂正是即将被禁的柠檬黄、日落黄和诱惑红等。 

　　与膨化食品相比，色彩鲜艳的糖果和果冻更为依赖含铝添加剂。在红旗路一家大型商超中，记者先后查看了棉花糖、棒棒糖、果冻等儿童糖果，最低的一款价格只有1元，最高的一款价格达到了二三十元，这些食品里都含有亮蓝、柠檬黄、日落黄等。即使是国内外知名厂商的产品，也标有这些含铝的染色剂。其中，在一款价格只有1元钱的棉花糖配料上，就有诱惑红、柠檬黄两种着色剂。 

　　10位家长8位不知道含铝添加剂 

　　在走访中记者发现，对含铝添加剂的膨化食品，市区很多家长照买不误，而且在10位受访的家长中，有8位不清楚什么是含铝添加剂。 

　　在市区红旗路一家超市内，记者发现部分家长对这些产品照常选购，他们在挑选虾条、薯片等膨化食品和糖果时一般都是先看外观，再看价格，很少有人注意包装后面的配料表。 

　　“我感觉大商场卖的食品应该没有问题吧。”正在挑选薯片的市民张女士就从来不看食品配料表。 

　　同时，对卫生部此次《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》修订稿中关于含铝食品添加剂的使用规定，记者随机采访的10位家长中，有8位表示虽然知道膨化食品对孩子身体不好，但对哪些是含铝添加剂却并不清楚。“孩子喜欢吃，就买了，真没注意添加剂含铝的事。”有位家长说。 

　　食铝过量可致儿童智力下降 

　　目前含铝添加剂在儿童膨化食品和糖果中大量使用，如果长时间食用这些含铝添加剂，对孩子的健康会有哪些影响？ 

　　据临沂市人民医院营养科副主任医师张鲁杰介绍，孩子吃过量膨化食品，不仅容易造成铅超标和铝超标，而且从营养学的角度讲，不论是赤藓红及其铝色淀等着色剂，还是酸性磷酸铝钠等膨化剂，对人体都没有任何营养价值。经过医学专家研究证实，脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，会使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。 

　　“日落黄和诱惑红等着色剂还会使人体免疫力下降，所以不但孩子要少吃含有这些添加剂的食品，大人也应该尽量少食用含铝添加剂的食物。商家为了增加食品的卖相，往往对其进行精细加工，但是从营养学的角度讲，越精细、美观的食品营养价值越小。”张鲁杰分析说。

（责任编辑：韩肖）