食用调和油也“冰冻”？ 疑似添加过多棕榈油

　　“家里的一瓶‘金湘江’食用调和油刚吃几天就结冻了，像‘猪油’一样，根本倒不出来。”前日，家住株洲石峰区的冯先生发现自己家中的食用调和油结冻了，他担心有质量问题。株洲市粮食局监督检查科工作人员说，可能是调和油内添加了过多的棕榈油。 

　　市民：食用几天的调和油结了冻 

　　一周前，冯先生买了瓶“金湘江”食用调和油（5升）。“这瓶油吃了几天后，竟然发生了结冻现象，我担心油有质量问题，就不敢再吃了。”冯先生说，随后，他买了瓶别的品牌的食用调和油，吃了几天一切正常。 

　　记者看到，调和油的油瓶内都是黄色的膏状固体，即使将瓶子长时间倒立也无法将瓶内物体倒出。油瓶外标签上注明，这瓶食用调和油的配料为大豆油、花生油、菜子油和芝麻油。 

　　公司：成分配比与别公司不同 

　　对此，金湘江公司一名肖姓负责人称，这瓶食用调和油的主要成分是大豆油。“大豆油在零度以下的环境中，放置5个多小时就会出现结冻现象，油的质量没有问题，不会影响食用。” 

　　“为什么冯先生以前买的金湘江油没有结过冻，他买的别的品牌的食用调和油也没有结冻？”记者询问。 

　　该负责人称，今年冬天的气温比往年都要低，公司的食用调和油在三四摄氏度左右是不会结冻的，而该公司对调和油成分的配比与别的公司不同，所以别的品牌的调和油才没有结冻。 

　　部门：疑似添加过多棕榈油 

　　株洲市粮食局监督检查科科员陈亮表示，一般情况下，大豆油、花生油、菜子油、芝麻油在零摄氏度以下是不会结冻的，可能是调和油内添加了过多的棕榈油。“当温度降低时，棕榈油会像猪油一样凝结成膏状固体。”“棕榈油的成本比大豆油、花生油等都要低，可能是企业节约成本的举措。”陈亮说。 

　　一名业内人士透露，国内很多油脂企业盲目追求经济利益，在调和油配料中大量使用低价的棕榈油，产生严重的结冻现象是必然的。“但我国目前没有出台调和油的国家标准，相关部门也没有执法依据。” 

　　不过，金湘江公司的肖姓负责人称，棕榈油在国内普遍用于食用油中，对人体没有危害，且他们公司并没有在调和油中加入棕榈油。 

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　　长期食用棕榈油有害健康 

　　省直中医院消化内科主任刘新文介绍，棕榈油是一类脂肪酸的混合物，用于做肥皂、化妆品、炸方便面和做糕点等。“棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%，营养品质比猪油还差，而且很难被人体吸收。”刘新文说，长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。 

　　业内人士提醒广大消费者：辨认食用油中是否含棕榈油的方法非常简单，可利用其不耐低温的特性。在夏天时，将食用油放入冰箱冷藏室(低于10摄氏度)，一旦发现有白色凝固体，说明食用油里含有棕榈油；冬天气温较低，如果出现了凝固体，也说明油里掺有棕榈油。（株洲晚报记者 刘玺）

（责任编辑：张欣瑜）