在北京一家网络公司工作的赵彦琳下班到家后已经是晚上10点多，此时肚子里早已空空如也。她租的房子在魏公村，虽说也是一处繁华地带，但是一到此时街上的餐馆都已打烊，街对面的中式快餐店，虽然牌子上写的是24小时营业，但其实一过晚上10点，餐厅就停止供餐，麦当劳、肯德基等西式快餐离住处太远。她唯一的选择是投奔街边的无证小吃摊，但街道两旁绿化带上厚厚的灰尘和路上汽车驰过时喷出的尾气，每次都让她犹豫不决。
目前，随着竞争的加剧和工作压力的加大，加班成了一些都市白领的家常便饭，夜宵难题随之浮出水面。
放心的吃不到，吃到的不放心
记者在朝阳区大柳树地区看到，天色一暗，路边上的烧烤摊、麻辣烫等小吃摊就陆续出摊了。随着夜色渐浓，整条街的小吃摊首尾相接，满大街都飘着烧烤的油烟和麻辣烫的热气。这里是外来打工者和年轻员工租房聚居地，小吃摊的生意红火，路边小凳上坐满了大快朵颐的人们。
跟记者同行的张志伟说，他从来不在这里吃东西。张志伟在北京某培训学校当老师，课程根据学员的时间灵活安排，工作到晚上10点多，吃不上晚饭是常事。每次回来经过这条街，看着这些路边的小吃摊，再饿他都不会停下来，因为肠胃不好的他一吃这些东西就拉肚子拉个不停。“一些饭店都在用地沟油，这些无照的小吃摊不用才怪。”他说。
赵彦琳的工作性质使得他加班到晚上11点都是常有的，公司出于成本原因，根本不管夜宵问题。“除了机关和国企，有几个公司有食堂啊？”赵彦琳说，能够像她们公司一样，与餐厅合作订午餐的公司不多。张志伟的学校连午餐问题都解决不了，夜宵看起来更是奢望了。各种游商小贩的无照路边小吃摊虽然随处可见，但卫生情况却令人放心不下，使得加班族普遍觉得放心夜宵吃不到，能吃到的又不放心。
郑先生是北京某私企的行政主管，说起公司不解决员工用餐问题时，他也显得无奈：公司最初是统一为员工订盒饭的，但是众口难调，接受盒饭的员工越来越少。“老板太抠门，加班时候玩命‘榨’我们，却舍不得给一口饭吃。”一名从国贸上地铁的白领如是说。
正规餐厅缘何拒供“夜宵”
在南京外贸公司工作的董利辉则不在乎路边摊干净与否。他平时虽也“储备”了一些干粮，但加班总会不期而至，肚子饿得难受时，他忙完工作，下楼能找到小吃摊就不错了，公司附近的饭店一到晚上都关门了。
记者采访中发现，许多正规连锁餐厅一到晚上就歇业，一般到九点就打烊了。谈起为何不延长经营时间时，某连锁餐厅大堂主管杜女士说，餐厅的主要客流量集中在白天，虽然也有一些顾客有夜宵需求，但是如果餐厅要延长经营时间的话，投入和产出比就不划算了，加上餐厅的工作人员也需要休息，这也是大多数餐馆不供夜宵的原因。
北京市曾经在街头推广正规早餐，正规早餐摊贩们在街边统一的“小蛋壳”型铺面里经营，干净又实惠。其实这些摊主们也瞄上了夜宵生意，但无奈政策不允许。北京市东城区鼓楼外大街的一处正规早餐点老板告诉记者，按照规定他们只能经营到早上10点，时间过一过，不仅城管会管，他们的早餐经营权也会被取消。
早餐模式应推广至夜宵
相关专家表示，在8小时工作制外要求员工加班，企业在给员工发放相应的劳动报酬时，更应为员工提供晚饭或者相应的补偿。“虽然客观条件不同，并非每个单位都具备提供热食的能力，但也可以采取其他方式提供夜班饭菜，如采用订餐，发放相应的伙食补贴等方式。”
有关人士也认为，都市白领下班晚的另外一个重要原因是交通拥堵，“六点下班八九点到家是家常便饭。”这期间，饿着肚子在城市中穿梭的通勤人群，他们的晚餐问题如何解决，不仅事关都市中广大职工的身体健康，也考验着城市管理者的智慧。“为何不能像管理早餐点一样设立正规也小摊贩，既有市场能吸引人来做，又可以‘驱逐’走非法摊贩。”
“正规的夜宵摊贩不仅要设在市区，还应扩散到市郊的卫星城，以满足下班通勤人员，历经两三个小时的奔波到达其居住的卫星城区后，能找到可以果腹的干净地方。”这位人士如实说。 记者 邓崎凡
（责任编辑：高蕾）
手机看中经
商务地带