如今，随着人们保健意识的增强，在选购食品时，针对性也加强了。从今年5月1日起，《食品营养标签管理规范》(以下简称《规范》)将正式施行，以后，“低糖”“高钙”等词语可不能再乱用了，是不是“低糖”“高钙”，要拿数据来说话。近日，记者对此进行了调查……
发咸的就一定是“低糖”？ 家住振华南街王先生的母亲去年体检时，被查出患了糖尿病，这可急坏了他。王先生是个孝子，他首先从母亲的饮食方面加以控制。他了解到，糖尿病人最忌糖，因此，他出去购物，专挑“低糖”的食品买，看到“无糖”的食品，他更是毫不犹豫地买下。
前几天，母亲想吃点心，他到家门口一家蛋糕店去买。当他向店主询问“有没有无糖的点心”时，店主指着一堆面包说：“这个含糖量低。”王先生尽管将信将疑，但还是掏钱买了一包被店主称为“低糖”的面包。接着，王先生又来到一家蛋糕店，同样询问之后，店主指着一种像牛角一样的点心告诉他“这种点心是无糖的”。看见王先生怀疑的眼神，店主加了一句话：“那个是咸的，肯定没糖。”王先生将两种点心拿回家，母亲吃了一口低糖面包，立即皱起了眉头：“我吃着还是甜。”王先生递过去牛角点心，母亲吃了感觉还可以。
这让王先生搞不懂了，明明说是低糖，可是吃起来还是甜，无糖的难道就是咸的吗？王先生告诉记者，咱普通老百姓对各种营养方面的知识并不是很了解。虽然现在有的食品包装上印有营养成分表，但看得不是很明白。而有的食品包装上根本就没有营养成分表，只能盲目地听生产厂家的宣传了，人家说是无糖的，咱就认为是无糖的，人家说是脱脂的，咱也只能认为是脱脂的。
市民保健意识待加强 4月11日，记者在我市一家超市看到，大多数消费者在购物时都不会拿着仔细端详，他们只关心所购商品是什么口味、生产日期是什么时候、保质期过了没有。记者随机采访了几位消费者，大部分市民表示，他们不注意所购食品的配料表、营养成分。一般情况下，只要口感好他们就愿意接受。相对而言，年纪大的人就比较注重营养成分。
《规范》即将实施，营养标签也将成为食品包装的一部分，它将向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。同时以往食品包装上常见的低能量、低糖、低胆固醇、脱脂、高钙等字眼也不能再随便使用，任何产品标签标示和宣传等不得明示或暗示治疗疾病的作用。它的实施，不仅仅是在规范食品生产企业，更重要的是，它将唤起消费者的保健意识，使人们合理地选择食品，促进膳食营养平衡。
家住新华街社区的王大妈告诉记者，她也听说了食品营养标签的消息，特别高兴，以前购物光是听商家天花乱坠地说，有了食品营养成分表以后，需要什么样的食品，自己可以根据营养成分表来选择，商家你夸得再好也没用。
记者了解到，目前市卫生部门已开始着手对相关人员进行培训，以便更好地规范食品营养标签，引导市民合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者的知情权和身体健康。
阅读“营养成分标签”很有必要 食品包装上有了营养标签，可是不会看也是白搭，所以市民在这之前做足阅读营养成分标签的功课是必需的。
《规范》明确了食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。除上述成分外，食品营养标签上还可以标示饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。
据有关人士介绍，营养标签上的各营养成分的数字，会明确地告诉你所购食品属于什么样的食品。当你拿起薯条、饼干等食品时，阅读一下标签，就知道它们都属于高脂肪、高热量食品。同时，营养标签会让脂肪、糖分及钠这些不易被人注意的成分曝光。显然，不是大多数人认为的那样，看不见油的就没有油、尝起来不甜的就没加糖。对于高血压患者，若营养标签里注明“1份谷类食品或者糕饼里含有超过180至200毫克的钠”，这种食品就要避免吃了；糖尿病病人，如果两餐之间吃了一包标有300克碳水化合物的饼干(相当于半碗饭的量)，那接下来一餐，碳水化合物类的食物就要减少半碗饭的量。
（责任编辑：高蕾）
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