昨日，家乐福集团董事长乔治·普拉萨、正大集团董事长兼首席执行官谢国民、麦肯锡公司亚洲区董事长欧高敦在成都财富全球论坛上，共话如何走出“食品困境”。
他们认为，中国的食品安全问题不能靠食品企业海外并购、进口食品来实现，应当重视监管、严格执法。
食品安全法规关键在于执法和监管
随着国人生活水平的提高，对肉类和禽类等食物的需求飞速增长。中国只有7%的土地适于耕种，给要养活13亿人口的农业系统带来了巨大压力。同时，迅速发展的城镇化导致了更依赖于方便食品的饮食变化，引发了营养与健康的问题，不断曝光的“毒污染”事件使得食品安全成民众最大的担心。
欧高敦认为，中国已经有很多涉及食品的法规，但关键是执法和监管，这是核心。食品安全“不是一代人的事情，政府和社会现在就要做决定，让生产者和消费者相互了解，知道各方责任和权利是什么”。
生产模式分散容易产生漏洞和风险
不断曝光的食品安全事件频频冲击国人的神经。食品安全治理为何难见成效？乔治·普拉萨表示，考虑到食品结构变化和农业工业化发展，导致了更多食品安全问题，管理不善是其中原因。
欧高敦说：“食品安全问题频现主要有两个原因，一是整个食品产业过度分割，高分散度的生产模式使食品在生产过程中很容易产生漏洞和风险，二是一旦出现问题很难及时反映，企业及监管部门很难在第一时间找到哪个环节、哪个时间出问题。”
收购外国公司不能消减“信任赤字”
欧高敦表示：“产品供应链在某些地理范围内可以灵活运作，但不能在全球范围内进行快速移动。”
他表示，收购国外品牌或许可以帮助中国消费者建立信任，但“不会很快见效”。而谢国民也认为，中国食品安全问题不能依赖进口来解决。
家乐福董事长兼首席执行官乔治·普拉萨认为，解决当前中国的食品困境，最主要的做法是要组织当地农民加大投资、提供技术，帮助他们改变产品的质量，“收购外国公司能带来品牌，能带来产品，但并不能消减‘信任赤字’。”
华西都市报记者阮长安
（责任编辑：王一）
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