六成人支持鲜奶标"鲜" 多数消费者最关注保质期_行业资讯

六成人支持鲜奶标"鲜" 多数消费者最关注保质期

2006年11月27日 08:35

程维周裕妩

    《食品标签国家标准实施指南》及《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)，即是被中国奶业界俗称的“禁鲜令”，它规定我国奶制品的外包装上将不能再使用“鲜牛奶”等名称，而必须使用“灭菌奶(乳)”和“巴氏杀菌奶(乳)”等标准名称。对这个规定，消费者了解有多少？对于标“鲜”，消费者的态度又是怎样的呢？

    受《广州日报》的委托，广州方舟市场研究咨询公司近期以随机抽样的方式对广州396位市民进行了一次关于鲜奶“禁鲜令”的民意调查。结果显示，“禁鲜令”虽然出台已有一段时间，但仅22.9%的市民听说过这一相关规定。

    市民在购买牛奶的时候，关注的因素有哪些呢？数据显示，保质期是市民最关心的问题，有84.7%的市民选择牛奶时会考虑这一方面。其次是口味与品牌，比例分别为82.4%和78.6%。价格和包装同样受到消费者的关注：约有一半的市民在选购时会考虑价格，而关注牛奶包装的比例也有32.8%。

    市民购买牛奶时，六成人(61.1%)会选择鲜奶，而选择常温奶的仅33.6%，可见多数人更倾向于选择鲜奶。但数据显示，八成市民无法区分鲜奶和常温奶，更多的靠产品的包装以及个人的直觉去判断选购的是哪一种牛奶。因此多数(过六成)的市民支持鲜牛奶做的奶品有清晰的标示，以方便自己选择。

    请问您购买牛奶的时候，关注的因素有哪些呢？

    保质期 84.7%

    口味 82.4%

    品牌 78.6%

    价格 55.0%

    包装 32.8%

    请问您平常购买的有哪些种类呢？

    61.1% 鲜奶

    52.7% 酸奶

    33.6% 常温奶

    对于您来说，如果是鲜牛奶做的奶品，是否有必要在标签中做出清晰、显著的标示呢？

    没必要，容易让一些企业鱼龙混珠，混淆消费者的视线 7.6%

    有必要，可以作为“鲜奶”的标志，方便市民识别 62.6%

    无所谓 29.8%

来源：广州日报

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