从普洱山野到瑞士云端，云南咖啡的蜕变之路

中国经济网6月16日讯（记者 鞠然）近日，雀巢（中国）有限公司与中国东方航空联合推出“云南单一产地挂耳咖啡”，开启了创新跨界合作的新篇章。

6月16日，中国东方航空正式开通上海浦东往返瑞士日内瓦的直飞航线。“2025年恰逢中瑞建交75周年，此次合作让来自中国云南的好咖啡成为中瑞两家企业合作的纽带。这款联名咖啡也将随中国东方航空的航班飞向瑞士及更多国家。”雀巢大中华区专业餐饮事业部总负责人吕航说。东航相关负责人表示，期待通过这条航线，助力中瑞两国在多领域的合作迈上新台阶。

自1988年起，雀巢公司便深入云南省普洱市，助力当地咖啡产业发展。1992年，公司在云南成立咖啡农艺服务部门，派遣多代农艺师扎根当地，为咖农提供全面技术培训，涵盖从咖啡种植地选择、育苗、品种改良，到鲜果加工处理及咖啡豆质量评估等全产业链环节。“我们教会咖农的不仅是种植技术，更是‘从农田到餐桌’的品质思维。”1997年因咖啡来到云南的雀巢咖啡农艺师侯家志说。

云南省普洱市的咖啡果 由雀巢公司供图

自2015年起，雀巢在云南采购的咖啡豆已实现100%通过国际公认的咖啡行业可持续性标准——4C认证，覆盖近20万亩的种植面积。公司累计助力1000多位合作伙伴获得认证，惠及4.6万余名咖农，成功改写云南咖啡“零散种植”的历史。

6月4日，我国发布首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，云南咖啡便跻身其中。据昆明海关统计，2024年云南出口咖啡3.25万吨，同比增长358%，主要出口至荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区，云南咖啡以其“浓而不苦，香而不烈，略带果酸”的独特风味，在国际市场上崭露头角。

此外，雀巢于2020年推出“雀巢咖啡2030计划”，自2021年起在中国云南携手咖农共同向再生农业转型。面向未来，雀巢计划在2030年前投资超10亿瑞士法郎，推进“雀巢咖啡2030计划”，依托现有项目，在可持续发展方面持续发力。