中国经济网北京9月7日讯（记者 刘潇潇）“少年强，则国强。”近年我国陆续出台了一系列保障校园及周边食品安全的政策。市场监管总局等四部委联合发布的《校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》要求，在中小学加强食品安全与营养教育，通过课外实践形式开展经常性宣传教育活动。

　　作为长期以来高度关注食品安全科普领域的主流媒体，中国经济网“十年磨一剑”，在2020年携手康师傅全新启动“食品安全科普公益行”活动。此项活动于今年全国食品安全宣传周期间正式画上圆满的句号。

　　在活动举办期间，公益行面向全国中小学校长、老师、学生及家长，以“全民食品安全趣味轻科普”为主旨，通过开展中小学校园食品安全公开课、线上趣味科普答题赛、亲子实践游等各种丰富多彩的活动形式，加强校园食品安全保障，传递健康食品教育知识，取得了丰硕的成果。

　　400万人次参与

　　线上闯关秀“食”力

　　2020年初，一场突如其来的新冠肺炎疫情将广大青少年学子的课堂从线下搬到了线上。为了顺应形势的需要，2020年5月，中国经济网与康师傅共同推出微信小程序“食品安全科普挑战答题赛”，其中囊括了逾两百道与食品安全、饮食营养、新冠肺炎疫情等主题相关的题目，以及由食品安全领域权威专家录制的科普公开课等学习内容。小程序一经推出即受到了广大师生家长的热切关注，共有近400万人次参与了答题活动。

　　图为“食品安全科普挑战答题赛”小程序答题页面。（主办方供图）

　　基于海量的答题数据，主办方进行统计分析并最终形成《2021年全国中小学生食品安全素养报告》（以下简称《报告》）。8月29日，在今年食品安全宣传周启动日的第十三届中国食品安全论坛上，主办方联合天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室常务副主任王书军共同发布了《报告》。

　　由国务院食品安全办指导，经济日报社主办，中国经济网承办，主题为“共创食安新发展 共享美好新生活”的第十三届中国食品安全论坛8月29日在京举办。图为天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室常务副主任王书军发布《2021年全国中小学生食品安全素养报告》。中国经济网记者 裴小阁/摄

　　《报告》显示，本次中小学生整体答题准确率为80.17%，显示出目前我国中小学生群体食品安全素养水平较高。《报告》指出，长期以来，政府、企业、媒体等社会各界开展的食品安全科普工作取得了明显效果，中小学生群体的食品安全素养水平较高，但仍存在地域发展不均衡等问题。王书军认为，后续需继续健全完善学校食品安全依法治理体系，加强食品安全和营养健康宣传教育。

　　食安大咖授课

　　寓教于乐“涨姿势”

　　在广泛开展线上活动的同时，公益行还邀请食品安全科普领域的专家学者开展寓教于乐的科普公开课，为孩子们揭开食品安全和营养健康的奥秘。

　　2020年11月，食品安全科普公益行之“中小学校园食品安全公开课”走进天津康师傅工厂，邀请数十位亲子家庭参与到“食安探索之旅”中。图为孩子们正在使用道具搭配营养均衡的膳食。（主办方供图）

　　2020年11月，公益行邀请来自京津两地的25组亲子家庭来到天津康师傅工厂，开展了一场别开生面的“中小学校园食品安全公开课”。食品安全科普专家钟凯博士以风趣活泼的语言和深入浅出的解析，引领数十位中小学生和家长朋友们走进了“食物中色香味”的世界，让大家了解到了花青素、酵母、“奶白色汤的秘密”等丰富有趣的食品营养知识。活动还以“营养均衡搭配”为主题，请亲子家庭以挑选、投掷、运输等方式来收集食物，并根据《中国居民膳食指南》的标准搭配出各种美味营养的餐食。

　　图为食品安全科普专家钟凯博士通过“食安云课堂”授课。（主办方供图）

　　在今年的全国食品安全宣传周期间，公益行在线上推出“食安云课堂”，邀请钟凯博士为小朋友们讲解关于食品储藏的有趣知识。通过有趣的动画短片，“食安云课堂”对古人储存食物的多种方式进行了生动的阐释，并借助小实验直观地证明了食品正确储藏的必要性和科学原理。同时，钟凯博士针对防腐剂的使用、冷冻食品的营养等常见的误区进行了澄清。节目通过中国经济网云平台“中经云端”在线直播，31.4万中小学生在线观看，获得了极大的社会影响力。

　　多方聚力协作

　　共建共享校园食品安全

　　加强青少年科普知识素养，一直是主流媒体的关注重点。中国经济网深耕于食品安全科普领域数十年，持续开展了一系列的探索和创新，充分体现了媒体积极传递正能量的责任和担当。

　　“公益行活动提升了少年儿童食品安全科学认知水平，增强自我保护意识。同时，活动通过动员一个学生、带动一个家庭从而影响整个社会，推进食品安全社会共治的脚步。”中国经济网方面负责人表示。

　　作为食品安全科普的“排头兵”，康师傅也一直积极地投身于各项加强青少年科普知识素养提升的社会公益活动中。在疫情席卷全球的形势之下，仍然义不容辞地支持着“食品安全科普公益行”活动，为协助政府保障校园食品安全、树立健康饮食意识和提高中小学生科学防疫素养中贡献出企业的一份力量。

　　“我们发动上下游合作伙伴一起走出去、请进来，通过科技赋能、科技共享的方式，巩固全产品食品安全防线的守护。我们一直把食品安全社会共治当做企业重要的社会责任，不遗余力地开展各种面向青少年、儿童群体的食品安全公益活动。”康师傅方面相关负责人表示。

　　在今年的全国食品安全宣传周期间，这场汇聚了政府、学校、媒体、专家、企业和数千万中小学师生家长多方助力的“食品安全科普公益行”画上了圆满的句号。“食育不止，步履不停。”未来，校园食品安全科普之帆仍将继续远航。

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