四大问题制约餐饮业信息化

　　报告认为，目前全国餐饮业信息化水平还比较低，信息化应用处于初级阶段，餐饮业信息技术仅相当于国内零售业8-10年前的水平，而与欧洲、日本等国外餐饮业更是无法比较。报告指出，目前，我国餐饮业信息化主要存在四大问题： 

　　其一，没有统一标准。由于缺乏统一的信息化标准，导致餐饮企业内部经常出现“信息孤岛”现象。很多餐饮企业不同部门使用来自不同供应商的产品，但每家供应商的标准不统一，导致企业内部信息交流不流畅，给企业带来很大不便。 

　　其二，服务供应商实力不强。餐饮业信息化需要一个包含“软硬件安装、人员培训、问题咨询、内部管控实施、电子商务实施、信息收集、数据挖掘”等内容的综合性解决方案。但是，目前餐饮信息化服务供应商整体实力不强，呈现“小、散、乱、弱”的特点。报告显示，被调查的餐饮企业使用的信息化系统达40多个品牌，而排名前十家的供应商的市场份额仅为一半。第三方信息平台供应商大多只是“餐饮信息”服务平台，并不是“餐饮业信息化”服务平台，且产品和服务“同质化”严重。近一半的企业认为，现有信息化产品功能不完善，系统整合也不完全。 

　　其三，信息化应用水平不高。调查显示，大多餐饮企业的财务部门和营销部门都能够有效实现信息化管理，但行政、库房、厨房、采购、人事和后勤等部门信息化应用水平都普遍偏低。 

　　其四，信息化缺乏专业人才。餐饮业信息化专业人才缺乏已成为突出问题。据调查，40%的餐饮企业都没有设置信息化部门或人员，还有30%的企业是由其他部门或人员兼职代理。报告认为，未来一段时间内，人才缺乏问题仍然存在。此外，资金短缺、信息化成本较高等，也是阻碍餐饮业信息化发展的重要因素。