螺蛳粉、酸辣粉、南昌拌粉……哪个才是粉界“顶流”?

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螺蛳粉、酸辣粉、南昌拌粉……哪个才是粉界“顶流”?

2024年11月30日 20:58   来源:经济日报微信   

  天气渐冷

  粉类美食越来越受欢迎

  一碗热乎乎的米粉

  不仅满足了人们对美食的追求

  更在寒冷的季节里

  为人们带来温暖

 

  近日

  经济日报数据版

  聚焦粉类美食的消费特点

  从街头小吃摊到商场餐厅

  再到家庭餐桌

  “嗦粉”形成了一股潮流

  螺蛳粉、酸辣粉、南昌拌粉等

  各式各样粉类美食

  成为消费者的心头好

 

  究竟哪个才是粉界“顶流”?

  一起来看↓

  不同消费群体对粉类产品有着不同消费偏好。螺蛳粉这一源自广西柳州的特色小吃,凭借浓郁鲜香的独特口味,迅速成为众多消费者的首选粉类美食。从线上消费占比看,购买柳州螺蛳粉的消费者大多集中在四川、广东、浙江、江苏和山东等地;从销量增速看,新疆消费者在近期购买了更多的柳州螺蛳粉。

  酸辣粉这道传统小吃,则以爽滑的口感和酸辣适中的味道赢得了消费者的喜爱,不仅成为四川和重庆的美食名片,还逐渐在全国走红。数据显示,北京消费者购买了更多酸辣粉,西藏、新疆、宁夏、青海等地的消费者也对酸辣粉较为关注,购买量增长明显。

  南昌拌粉以其独特的拌制方法和丰富的配料吸引了不少消费者,特别是受到更多年轻人喜爱,购买南昌拌粉的消费者有近五成是“90后”和“00后”。同时,新疆炒米粉也深受年轻消费群体青睐,“90后”和“00后”消费者数量占比达到七成。

  值得注意的是,随着消费者对健康饮食的日益重视,各种粉类产品也要顺应消费需求变化,持续改进升级。商家研究新产品时,要在保留传统风味的同时,精简配料表,开发低盐低油低脂的新产品。此外,还应进一步提升食材新鲜度,打造营养更为均衡的产品,从而吸引更多消费者,实现产业持续健康发展。

  你最爱嗦哪种粉?

 

  来源/经济日报(策划/李瞳 林蔚 点评作者/董菲)

  监制/乔申颖

  审核/于浩

  编辑/卢杨静(见习)

  校对/张萌

(责任编辑:王炬鹏)