山东龙口：育出美“蛎”未来

　　4月20日，伴着春日和煦阳光，山东龙口的屺?岛码头上热闹非凡，春日牡蛎放苗育肥工作正紧忙有序地进行着。伴着渔船往返靠岸、机械轰鸣的序曲，一部靠海“牧”海、“蛎”志图强的海上故事正娓娓道来。

　　牡蛎，当地人称之为海蛎子。无论是清蒸海蛎子，还是蒜蓉生蚝、烤生蚝，都十分鲜美，深受美食爱好者青睐。而龙口周边海域的牡蛎，口感又最为独特。在市场供应上，由于销量持续走俏，单纯依靠野生环境，已很难满足市场需求。为此，近年来龙口市在海上养殖牡蛎，形成了独具特色的产业。

　　龙口毗邻渤海湾，海岸线长68.38千米，海域水交换快，营养丰富，是山东省重要的水产品基地之一，也孕育了养殖牡蛎得天独厚的条件。龙口市海洋发展和渔业局副局长温孚海介绍说，“渤海湾海域水温较低，水质洁净，沿岸饵料丰富，周边海域育出的牡蛎，集结了个头大、肉鲜味美、营养丰富等多种优点，成为市场上的佼佼者。”

　　当前，正值牡蛎养殖的最佳时期。伴着清爽的海风，养殖户胡国君带着分笼的工人将牡蛎分选好，放入笼中，投向大海。“放苗育肥这一步，至关重要”，胡国君说。每年4-5月，海产养殖户会将精心挑选的牡蛎苗一笼笼就进入海中，等待他们静静生长。海上养殖牡蛎，需要人工育苗、放笼，不需要人工投喂，因为海洋环境中的饵料足够满足牡蛎所需。

　　投入大海中后，等到夏秋时节，还要根据牡蛎的生长情况进行二次分笼，去掉外面附着的贝壳，为牡蛎换更加宽敞的笼子后，再次投入海中继续生长。等到冬季，肥美鲜甜的牡蛎就可以捕捞了。

　　作为龙口海产领域的富民产业，多年来，屺?岛牡蛎年养殖量逐渐提升，品牌效应日渐明显，牡蛎产业正逐步做大做强。数据显示，近年来随着养殖技术的成熟，牡蛎已是该市海区养殖的第一品种。围绕壮大牡蛎产业，龙口成立了牡蛎协会，实施“牡蛎+”产业链战略，把工作重点向“延长产业链、提升价值链”聚焦，当地牡蛎产业正由最初的单一养殖向养殖、加工、销售、废弃物利用、文化旅游等集于一体的全产业链模式迈进。同时，积极探索牡蛎网上销售模式，通过电商销售让渤海湾牡蛎走向全国各地更多家庭的餐桌。（经济日报记者 王金虎）