宁夏固原市原州区举办“乡宴”美食文化旅游节

　　4月13日，以“吃遍原州·美食美客”为主题的宁夏固原市原州区“乡宴”美食文化旅游节活动在当地须弥山旅游景区举办。椒麻鸡、凉拌苜蓿菜、小炒黄牛肉、生汆面……从传统的热菜、凉菜，到独具特色的面食面点，再到地道的小吃，各式各样的美食摊位一字排开、香气四溢，令人垂涎欲滴。活动吸引了不少游客和美食爱好者，打造集美食、文化、旅游于一体的盛宴。

　　比赛设置了6个菜品类别区域，由该区各乡镇（街道）分别推选参加展示评比活动。评选标准为以成品效果为主，讲究美观，鼓励创新，突出风味，烹饪技法要在继承传统技艺的技术基础上有所创新、突破。当地美食家协会评委与随机邀请的群众代表组成活动评委组，分六组依次对6类菜品进行投票，以味感、质感、观感和营养卫生为评选标准，对参赛菜品进行现场统一评比，推出原州区特色菜单。除了美食，现场还推出了传统歌舞表演，让人们深刻感受到了原州文化的深厚内涵。

　　据介绍，原州区将持续开发具有浓郁地域特色的美食，打造独具特点和风格的饮食文化，让百村千碗、乡村美食深入人心，有效助力乡村振兴，推动文化旅游高质量发展，加快生态文旅特色市集聚区建设步伐。（经济日报记者 杨开新）