食品谣言当重手惩治

　　在2017“两会议食厅”上，来自食品行业的全国两会代表委员们与业界专家学者围绕如何提升餐饮安全水平、健康食品等话题展开热烈讨论。 经济日报记者 熊 丽摄

　　在中国经济网3月8日晚间举办的2017“两会议食厅”——代表委员“食话实说”活动上，食品科普宣传一再被与会代表委员和专家学者们提及，凸显出了加强食品科普宣传、提高全民食品安全素养对打击食品谣言、肃清食品安全网络环境的重要意义。

　　公众科普是构建食品安全大厦的基石。近年来，有关食品的各种谣言充斥着食品行业的各个领域，前不久“塑料”又成了食品安全领域的“网红”。一时间，“塑料紫菜”“塑料粉丝”等离奇的食品谣言在微信、微博等网络平台上疯狂传播，尽管监管部门、主流媒体、行业专家都在第一时间予以辟谣，但这次谣言风波给紫菜行业、企业造成了不小的损失。全国人大代表、福建省总商会副会长、福建省盼盼集团董事长蔡金垵说：“一个品牌可能还没有等到辟谣，就已经只剩半条命了”。

　　细究起来，打击食品谣言除了要对造谣者加大惩处力度，主流媒体和行业、企业要积极澄清事实，更重要的是消费者不要盲目传播谣言。这就需要监管部门、行业企业、媒体等各方力量加强公众食品安全的科普宣传，合力破解食品谣言。

　　一方面，监管部门要切实开展食品安全的科普宣传工作。监管部门，特别是基层监管部门要定期开展食品安全知识讲座，充分运用广播、流动字幕屏等多种形式，开展富有特色、贴近群众、丰富多样的科普宣传活动，让公众提高食品安全科学素养。

　　另一方面，行业企业在诚信经营的同时，也要肩负起社会责任。谣言止于真相，事实胜于雄辩，只要产品质量有保障，管好原材料、生产、加工等各环节，企业自然有底气回应谣言。此外，企业还可以举办参观工厂、科普讲座等活动，让消费者通过现场了解，增强对产品的信任感。

　　同时，媒体也要做好食品安全知识的传播者，特别是在信息安全公众认知度不高、食品谣言给公众造成困扰的情况下，媒体更要科学准确地报道食品安全信息。

　　最后，面对食品谣言时，消费者也要理性对待、不要盲从，对任何热门转发的信息要保持怀疑态度，在没有证实的情况下不要着急转发或者下结论。

　　打击食品安全谣言，提高公众对食品安全的信任度并非一日之功，需要各方共同努力，守信履责，合力破解食品谣言，形成食品安全良性互动的社会氛围。（原文来源：经济日报 作者：吉蕾蕾）