奶业专家指出：自建牧场是中国乳企唯一出路

16日，中央电视台《新闻联播》播出了国家质检总局对全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果的通报，包括三鹿、伊利、蒙牛、圣元、雅士利等在内的22个厂家、69批次产品中检出三聚氰胺。业界专家指出，中国奶粉行业遭遇从未有过的信任危机，未来，像飞鹤乳业一样自建牧场很可能是中国乳企的唯一出路。

　　三鹿事件暴露出散户奶质量不可控的问题。早在数年前，包括央视《焦点访谈》在内的媒体就报道过奶贩掺假事件，曾引起广泛关注。该事件绝非个别现象，也绝不是一打就灵的。石家庄华牧牧业一位马姓人士告诉记者，根源在于“奶农已经被厂家压榨到无法生存的地步，他举例说，现在一头奶牛一天至少得吃40多块钱的料，一天才能挤30公斤奶，一公斤牛奶也就卖个4块多钱。算上为牛防病治病和人工费等开支，农民基本已无利润。而制造一斤假奶，成本只有0.4元，有暴利可图。

　　资料显示，就产量而言，散养一般奶牛单产为4吨/年左右，而集约化现代牧场则高达9.5吨/年。特别是集约化现代牧场奶牛不仅能成倍提高产奶量，而且奶的质量得到极大提高——蛋白质含量及其他营养成分大幅提高，细菌指数却数十倍下降。人们注意到，质检总局本次检查结果中，飞鹤奶粉全部合格。事实上，飞鹤不惜耗费巨资一直在自建牧场。它通过在美国上市融资，在北纬47度被公认为世界优质奶牛饲养带上建设了2个超大型欧美国际示范牧场并投入使用，且计划在5年内再建设10个万头国际标准化牧场，以确保奶源的质量和品质。

　　痛定思痛，乳品企业只有自己运营牧场，从源头到车间全都掌控在自己手中，奶粉质量才有绝对保障。然而，专家指出，建牧场门槛极高，需要高技术、高资本投入和非常专业的人才。正是因为这些限制，这么多年来，中国乳品企业自建的大型牧场才寥寥无几。毫无疑问，中国乳业市场将迎来大洗牌，而自有牧场数将起关键作用，甚至完全可能决定企业的生死。