时隔八年重回上海 奥巴马再添“舌尖上的中国记忆”

　　2009年11月15日，时任美国总统的奥巴马乘“空军一号”专机抵达上海，开始对中国进行为期4天的国事访问。时隔8年，2017年11月28日，已从总统之位卸任10个月的奥巴马将再次来到上海，参加“奥巴马（上海）演讲会”并做演讲，与他同行的，还有德国第10任联邦总统武尔夫。

　　中国乃至全世界人民对于奥巴马已经很熟悉了，他作为美国首位黑人总统，在任8年历经国际政坛风雨；对于繁华的上海，奥巴马也不会陌生，而从总统到前总统，身份的转变，让重回故地的他将以非官方的姿态去了解、见证进入新时代的中国。

　　总统晚宴品中国人“生命之水”

　　8年前的国事访问中，奥巴马品尝到了翠汁鸡豆花汤等富有中国特色的食品，这一次，他还将品尝到最能代表中国的酒——剑南春。作为峰会指定用酒，产自四川绵竹的剑南春将摆上总统晚宴的餐桌，为奥巴马、武尔夫和到场的贵宾送上正宗中国酿造。

　　不是每位外国贵宾都了解中国白酒，但事实上，每一位外国贵宾都可以以中国白酒为切入点，去深入了解中国。中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒并称“世界六大蒸馏酒”，正如白兰地之于法国、威士忌之于苏格兰、伏特加之于俄罗斯一样，中国白酒也被视作中国人的“生命之水”，它不仅是“土生土长”的中国酒精饮料，其中更蕴含着丰富饱满的中国文化，与中国人的生活息息相关，自古以来参与到中国人祭祀、礼赠、节日、聚会、餐饮、庆功甚至独处的各种生活细节。一杯中国白酒入喉，齿颊留香之余，也可品尝到中国悠长历史的馥郁芬芳。

　　远方来客领略真正“唐人”味道

　　对于每一位外国客人来说，中国最大的魅力、最靓丽的标签首先在于其深厚的历史，而最有代表性的，当数中国最繁盛的朝代之一——唐朝，这也是对当今中国影响最大的朝代之一，甚至唐朝以后海外多称中国人为“唐人”，现代中式服装也被称为“唐装”。

　　图2：剑南春酒史博物馆及展陈资料记载

　　唐朝的故事藏在浩如烟海的史料、珍贵华美的文物里，留存在档案馆、博物馆中，唐朝的风韵也生动地存在于中国人的生活中。作为中国三大系列名酒“茅五剑”之一的剑南春就曾兴盛于1200余年前的唐朝。当年，剑南烧春作为宫廷御酒被载于《后唐书·德宗本记》，这是唯一载入正史的四川名酒，也是中国至今唯一尚存的唐代名酒。

　　在随后十几个世纪的时光流转中，剑南春的品牌始终伴随中国悠悠历史变迁，从剑南烧春、蜜酒鹅黄、绵竹大曲到今天的“唐朝宫廷酒，盛世剑南春”，无论时代如何转变，始建于南齐时代的“天益老号”酒作坊始终在出产美酒。当历史的风云散去，从盛唐走来的剑南春散发出更浓郁的“唐人味道”，如今来到今天这一盛世，它成为最适合招待远方来客的佳酿。

　　图3：中国白酒酿造史上的活文物——剑南春“天益老号”酒坊

躬逢盛世剑南春成“友情媒介”

　　酒是中国人日常生活中不可或缺的元素，“以酒待客”是中国最传统也最常见的礼仪，唐代大诗人李白就曾写下“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”的豪迈诗句。有趣的是，相传李白当年在路过绵竹时，为喝到此间美酒，干脆脱掉身上的貂皮大衣买酒痛饮，因而留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话，而这绵竹美酒，正是今日剑南春的前身。

　　图4：剑南春“天益老号”古窖池群

　　昔日让谪仙人李太白陶醉的美酒，如今在科学化管理体系下，有了更强的质量保证。一方面，剑南春坚持古法酿造，“天益老号”窖池中的微生物，千百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，保留了中国白酒最原始的味道；另一方面，剑南春引入科学手段，让酒体质量更加稳定，上世纪90年代初，专注酒体研究的“酒体风味研究所”在剑南春成立，一瓶剑南春的质量检测理化指标多达100多项！

　　中国人常说一句话：朋友来了有好酒。无论奥巴马还是武尔夫，在任之时都曾在中国社会进程中留下痕迹，如今他们虽已“解甲归田”，却仍是最合适的时代见证。他们来到中国，在新时代留下足迹、留下声音，这份情谊也值得中国人拿出好酒来款待。

　　昔日“唐朝宫廷酒”，今日“盛世剑南春”，为远道而来的朋友洗尘。他们喝下的是美酒，品味到的是中国人的好客与慷慨。

　　2009年11月16日，奥巴马在上海科技馆与中国青年对话时曾表示：“这是我首次访问中国，看到博大的中国，我感到很兴奋。这个国度既有丰富的历史，又有对未来憧憬的信念。”8年过去，奥巴马又将来到上海，相信迈入新时代的中国会让他更加兴奋，同时，满溢盛世芬芳的剑南春，也将让他更深切地领略博大精深的中国文化，为他的味蕾打上更多“中国记忆”。