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过去1500年,TA经历了什么?

2017年11月28日 11:10   来源:中国网   

  11月28日,奥巴马(上海)演讲会在上海举行,美国第44任总统奥巴马、德国第10任联邦总统武尔夫及多位专家、学者、企业家参会,奥巴马将在峰会上演讲并在总统晚宴上致辞。

  届时,中国至今唯一尚存的唐代名酒剑南春将作为活动指定用酒亮相总统晚宴。奥巴马端起剑南春时也许已经知道,在他之前,美国另一位前总统克林顿也曾喝过这种酒并为之沉醉。但奥巴马未必知道,平定安史之乱的唐德宗李适、有“谪仙人”之称的李白、宋朝大文豪苏轼,都曾是剑南春的“粉丝”,早在清康熙初年,剑南春前身绵竹大曲酒的第一个曲酒作坊就已在绵竹建成,那时美国尚未建国。所以,14年前克林顿在参观剑南春酒厂时才会说:“我在美国听说剑南春酒是中国唐朝的宫廷御酒,历史比我们美国的历史还多出5倍。”

  从历史中走来 TA不曾错过每一个盛世

  中国封建王朝的历史上有过三个盛世,分别是汉、唐、清,在这三个朝代,伟大的中华民族屡屡创造政治、军事、文化、艺术的巅峰,为后世留下数不尽的历史瑰宝。而所有成就的取得,都伴随着馥郁的酒香,人们以美酒宴客、谈判、庆功、助兴、挥洒情感。除了史料记载和文物遗存,现代人还可以从流传千年的酒香中,感知到盛世的味道。

  剑南春产于四川绵竹,这里自古以来就以盛产美酒闻名。在绵竹市金土村的一次考古发现中,东汉时期的酿酒画像砖(残石)给专家们带来惊喜,这说明,在东汉时期,绵竹地区已经有了相对完善的酿酒工艺体系,而同样在金土村出土的铜罍、提梁壶等精美酒器,则将绵竹的酿酒历史向前推至战国时期。

  图2:剑南春酒史博物馆及展陈资料记载

  如果说东汉画像砖尚不能与剑南春“无缝对接”,那么1985年考古界在剑南春“天益老号”酒坊地下古酿酒窖池的发现,则切切实实地将剑南春的历史追溯到了南齐时代。在这次考古中,专家们发现,至少在1500年前,“天益老号”的工匠们已经在以珍贵的糯米、大米酿酒。而又经过约300年的发展,绵竹地区的酿酒技艺日臻完美,当时光流转至中唐时代,安史之乱刚刚平复,人心稳定,百业复兴,剑南春被选为宫廷御用酒。其时唐朝第九位皇帝李适当政,他对外联合回纥、南诏,打击吐蕃,成功扭转对吐蕃的战略劣势,为唐宪宗的“元和中兴”创造了较为有利的外部环境,而“御酒”剑南春正是大唐王朝走出战乱、走向中兴全过程的见证者。

  图3:中国白酒酿造史上的活文物——剑南春“天益老号”酒坊

  朝代的更迭并未使酒业的发展因之而中断,唐由盛而衰,宋易都南迁,元战乱频仍,明人口衰减,但只要浓香美酒根基尚在,总有重塑辉煌的一日。1776年对克林顿、奥巴马和一切美国人而言无疑是最重要的一年,那是美国建国的元年,那也是中国封建王朝第三个盛世的尾声——清乾隆四十一年。康雍乾盛世总共延续了一百多年,剑南春也借盛世东风,迎来自身的发展良机,朱、杨、白、赵等较大规模酿酒作坊出现,传统酿造技艺得到进一步提升,“味醇厚,色洁白,状若清露”的特征甚至留在在《绵竹县志》中,而当地的经济也因此被带动,绵竹出现了“山程水陆货争呼,坐贾行商日夜图。济济直如绵竹茂,芳名不愧小成都”的繁荣景象。

  图4:剑南春“天益老号”古窖池群

  封建王朝“家天下”的繁华只是瞬时荣光,而进入新时代的中国,政治昌明、经贸发达,以开放的姿态走向世界的舞台,崭新而长久的盛世画卷已经展开。今天的剑南春,不但跻身中国三大名酒“茅五剑”的行列,更频频出现在APEC中国之夜、总统晚宴等顶级聚会上,“唐时宫廷酒,盛世剑南春”已不再是简单的一杯酒,它满溢的是中华盛世的芬芳。

  在诗词中留影 TA陶醉了多少文坛才子

  作为“唐时宫廷酒”的剑南春,时至今日仍带有明显的盛唐基因,这从它的名字上就能看得出来。绵竹地区在唐朝时被称作“剑南道”,而“春”则是唐朝时人们对于酒醉后状态生动而幽默的描绘,并以之来命名全部的酒类。其实,剑南春在唐朝时被称作“剑南烧春”,其中的“烧”字,经考证,则是中国最早对于蒸馏酒的称呼。

  如果说盛唐气象给“御酒”剑南春披上了华丽的外衣,那么自唐朝以来文人墨客与剑南春的交集,则赋予这古老的名酒丰满的性格。

  唐朝大诗人李白的名篇《将进酒》中曾写道:“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”寥寥数语,“谪仙人”将自己嗜酒、豪迈、轻金重义的个性与胸襟表达得淋漓尽致,事实上,“以千金裘换美酒”不只是一句诗,它真实地发生在李白身上。当年,他途径绵竹时,被剑南烧春的酒香吸引,不喝不甘,可偏偏当时身无分文,于是诗人便脱下身上的皮袄换了酒来喝个痛快,从此留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。

  图5:剑南春万吨陶坛库

  如果说换酒的故事把李白的个性注入到剑南春的基因中,那么,到了宋朝,大文豪苏轼则为剑南春注入了才情的华彩。在苏轼的年代里,绵竹地区的酒有了新的名字——鹅黄蜜酒,这一得名缘于当地酿酒技艺的发展,道士杨世昌正是此中高手。杨世昌久慕苏轼盛名,在北宋元丰三年的一日,他携亲酿蜜酒拜访苏轼,二人一见如故,在夜色中泛舟赤壁,把酒论道,尽兴而归。回到寓所,苏轼文思如泉涌,挥笔写下《赤壁赋》,这一名篇从此流传千古,在中国文学史上占有重要地位,至今仍是中学课本中的重要篇目。此外,苏轼还专门写下了“三日开瓮香满域”、“甘露微浊醍醐清”等诗句来为鹅黄蜜酒“点赞”,让他的诗句与这川南名酒的浓香一道流传于世。

  如今,中国作为全球第二大经济体,一举一动都引起全球瞩目,而历史正是读懂今日之中国的重要途径。李白、苏轼的名字早已和他们的作品一道被译成多国文字被全世界所熟知,也许克林顿、奥巴马、武尔夫及其他元首、政要也曾听说这些中国文坛巨匠的名字,甚至也曾读过他们的诗篇。如今这些外国贵宾们终于可以知道,那诗歌中曾反复出现的浓香美酒,就在他们眼前,他们终于可以品饮到曾经陶醉了中华才子的佳酿。

  与时代同呼吸 TA还要续写自己的辉煌

  在过去1500年间,名酒剑南春如同一条在历史长河之畔伴随流淌的小小支流,与主河道同时涨落,经历同样的风云变幻。当中国的历史迈入新时代,剑南春也迎来了品牌新的黄金时代。

  1951年5月,国营绵竹县酒厂宣告成立,这就是今天剑南春酒厂的前身,自二十世纪五六十年代以来,剑南春人凭借得天独厚的自然条件和传承十几个世纪的酿酒技法,生产出了工艺成熟、酒质卓越的剑南春酒,并自七十年代起行销海外,还曾荣登全国八大名酒金榜。

  进入二十一世纪以来,剑南春和中国其他白酒企业一样面临强烈的市场冲击。一方面,现如今,全世界几乎全部酒精饮料品种都能在中国的市场上找得到,中国白酒的市场则被挤压;另一方面,随着八项规定的出台,政务用酒等畸形消费退出历史舞台,白酒市场迎来巨大调整。对整个白酒行业而言这无疑是艰难的挑战,但同时,对于已走过1500年风雨、多次见证盛世荣光的剑南春而言,新的开始就是新的机遇。

  在精耕国内市场、牢牢占据“茅五剑”三大名酒之一位置的同时,剑南春还成为中国最早一批“出海”的白酒品牌,除常规市场行为外,他们还通过在日本、韩国、法国、希腊等国家献演歌舞剧《大唐华章》对外宣传中国盛世文明,通过参与APEC等国际高端商务活动显露民族品牌的大国气度,通过与斯诺克世锦赛、NBA中国赛等全球顶级赛事战略合作展示青春、绅士、健康的中国形象。

  所以,当奥巴马见到剑南春,哪怕是初次相识,应该也不会陌生,“唐朝宫廷酒,盛世剑南春”,走过1500年,所有的经历都化作财富,剑南春早已为自己贴好的国际化标签,让这中国名酒有了充足的与世界沟通的资本。

(责任编辑:韩肖)

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