范现国代表：守住良心底线 确保食品安全

　　全国人大代表、今麦郎食品有限公司董事长兼总裁范现国做客《中经在线访谈特别节目——聚焦2015两会》。裴小阁/摄 

　　全国人大代表、今麦郎食品有限公司董事长兼总裁范现国做客《中经在线访谈特别节目——聚焦2015两会》。裴小阁/摄 

　　中国经济网北京3月8日讯（记者 佟明彪）“对于企业来说，食品安全是一个底线，因为食品的‘食’就是一个人下边一个良，我的解读就是做食品的人一定要守住良心的底线。” 全国人大代表、今麦郎食品有限公司董事长兼总裁范现国在做客中国经济网2015两会特别报道节目时这样谈到。他表示，食品安全是一个系统工程，以方便面为例，可能就涉及到原料的把关，添加剂的安全，包装的安全等等，甚至会涉及到相关知识的教育。 >>>点击进入访谈专题

　　范现国称，食品企业要练好内功，一定不能在食品安全上出现问题，比如在原料的把关上，中国农作物的种植比较分散，不像美国、加拿大那样一个大农场几千亩、几万亩小麦可以统一标准，我们一家一户地种植是不统一的，而这就给食品安全带来了一种不确定性。但我们不能出现明明知道有问题，却为了追求经济利益，损害消费者食品安全利益的现象，要守住良心的底线。

　　“方便面包装安全”的话题曾一度在社会上引起广泛关注，对此，范现国解释称，在人们的日常认识中，塑料被加热后是不安全的，因此使用塑料包装的方便面也给人一种不安全感，但其实塑料包装里边都有一层腹膜，这个腹膜就保证了食品的安全，这在发达国家是允许使用的。“而且一般来说呢，方便面在加温的时候，最多就是沸水的100度左右，在这样的温度下是能保证安全的。”

　　除了产品本身和生产过程可能造成食品安全问题外，还有一种所谓的“食品安全问题”是因为人们对食品安全相关知识的不了解造成的。范现国指出，食品安全是一个专门的学科，如果人们对这个学科知识不了解，就会出来很多问题，比如有时候一个事件并不是食品安全的问题，可能是一个低级的错误，但由于人们相关知识不了解，最后导致老百姓恐慌。如果是媒体工作者不了解这些知识就可能导致报道不实。甚至一些食品行业从业人员的知识也可能不到位，那后果很可能就会把中国制造在世界上的形象搞丢、搞砸。

　　“食品安全是一个系统工程，它好像一根项链，我们单一方面的工作是项链上的一颗珠子，这个项链可能有100颗珠子，就需要一根线把它串起来才有价值，而这根线就是知识的力量，无论消费者，企业，还是政府监管部门，以及宣传部门，都需要知识的力量。”

　　对此，范现国建议，在政府和食品企业做好质量把关的同时，食品安全的相关知识也必须得到普及，要让老百姓都能正确认识哪些是一般性的食品安全事件，哪些是严重事件，这在国外其实是生活教育的一部分，因此我们应该有“食品安全从娃娃抓起”的觉悟。