现代人生活节奏快，很多人都喜欢周末采购食材，然后放进冰箱储存，但可不是所有食物都适合放在冰箱里的哦！南瓜适宜在10℃以上存放，一般冰箱冷藏室里的4-6℃可不适合放南瓜。黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味，因为黄瓜贮存适宜温度为10-1℃。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，会变得很难吃。

　　在荤菜当中，鱼不能放太久。因为家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现酸败，不能再吃食用。

　　柳 扬

　　咸辣腐乳丝

　　材料：空心菜500克、红尖椒2个、色拉油适量、食盐半茶匙、鸡精半茶匙、蒜3瓣、腐乳(红)2块、白糖1/3茶匙

　　做法：1、空心菜洗净，掐成段备用；2、红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用；3、大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香；4、然后将空心菜倒入快速翻炒；5、等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可。