“鸭脖子”大肠杆菌超标

　　据央广《经济之声》报道，绝味、久久丫等知名连锁品牌的鸭脖、鸭胗等产品，大肠杆菌严重超标。而针对这类散装熟食，国内还缺乏正式的卫生标准，专家呼吁严防监管漏洞。

　　报道引述央视的一项调查结果显示，绝味鸭脖大肠菌群数量2400MPN每100克，绝味鸭肠4600MPN每100克。久久丫不辣鸭胗大肠菌群数量达到1万1000MPN每100克，不辣鸭脖则超出检测设备最大值，大于24000MPN每100克。

　　据悉，目前我国并没有正式的散装熟食卫生标准。北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站站长鲁绯表示，参考GB2726-2005熟肉制品卫生标准中，对酱卤肉相关产品的规定，大肠菌群应该小于等于150MPN每100克，而这个标准主要针对预包装食品。 假设按照这个标准来看，绝味鸭脖和鸭肠的大肠菌群数量分别是标准的16倍和30倍，久久丫产品则达到73倍和163倍之多。

　　据介绍，受大肠杆菌感染，常见的病主要有胃肠道急感染和食物中毒，临床表现为腹痛，呕吐、腹泻、发热或头痛等等。